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Aprende a hacer tu porpia masa de pizza y descubrirás que es más fácil de lo que creias. la pizza tradicional resulta un alimento útil para el organismo, con ingredientes y complementosnaturales, como la cebolla, que facilita la digestión, el champiñón, o el propio tomate, aportando fibra e hidratos de carbono por la complejidad de la propia masa, de «pan», calentada en un horno de leña. aefectos saludables se recomienda un consumo moderado, resultando preferible siempre la tradicional sobre la comercial.
Preparación : 20 min.    Cocción : 30 min.    Tiempo total : 50 min.Ingredientes
400 gr harina de trigo
20 gr levadura de cerveza
4 cucharadas oliva virgen extra
Sal
Agua
Instrucciones
Eche la harina en una superficie de madera, haga la forma de un volcán. entretantodisuelva en agua tibia la levadura de cerveza junto a una cucharadita de sal. vierta en el centro del volcán un poquito del agua tibia y comienze a amasar. para evitar que la masa resulte demasiadocrujiente, puede añadir un poquito de leche de soja o de avena.
El agua ha de echarse poco a poco y entretanto hay que mezclar la harina hasta que adquiera consistencia. esta es la fase más delicada. leparecerá que nunca la harina se convertirá en masa, sin embargo ha de resistir a la tentación de echar más agua. use muy poca agua tibia y viértala poco a poco con enorme paciencia. normalmente paraamalgamar toda la harina no debe usar más de un vaso de agua de tamaño pequeño.
Tendrá que amasar durante mucho tiempo hasta que la masa no sea perfectamente lisa y homogénea. cuando la masa seauniforme y suave, póngala en una bandeja, cúbrala con un trapo, una toalla o una sábana y déjela descansar durante un par de horas (o hasta que su volumen alcance el doble del volumen originario). póngalaa descansar en un lugar que no sea frío, por ejemplo el horno (apagado).
Cuando la masa esté echa, tiéndala con un rodillo antes de aderezar y hornear a la máxima temperatura tras añadir los...