Estimación del potencial osmótico, por el método de plasmólisis

Estimación del potencial osmótico, por el método de plasmólisis
Universidad Latina de Panamá
Facultad de Biotecnología
Ana Arosemena, Dayanis Sánchez
anarosemen@gmail.com, dayidesd@hotmail.com20 de diciembre de 2012



RESUMEN
En este laboratorio se propone determinar el potencial osmótico de un tejido vegetal utilizando la técnica de Plasmólisis. El tejido utilizado en estelaboratorio es el tejido epidérmico de cebolla observación al microscopio y su permeabilidad, que permite ensayos como los realizados con la técnica mencionada.

INTRODUCCIÓN
El potencial osmótico (Ψ) esuna medida de la tendencia del agua a moverse hacia o dentro de un sistema, como son los tejidos vegetales, el suelo o la atmosfera.

Si los líquidos de un tejido vegetal, cualesquiera, están enequilibrio osmótico con alguna solución externa circundante (Ψ = 0) y no existe presión de turgencia en el tejido (Ψp = 0), entonces el potencial osmótico del líquido intracelular puede ser igual a lapresión osmótica de la solución circundante.

El problema para esta determinación, es el tener realmente un valor de cero para la presión de turgencia, sin cambiar las otras propiedades osmóticas. Unaaproximación consiste en el denominado método de determinación de la presión osmótica por detección de la plasmólisis incipiente. La plasmólisis incipiente ocurre, si más o menos la mitad de lascélulas comienzan a plasmolizarse (separándose la membrana plasmática de la pared celular), y se considera que esto corresponde a una presión de turgencia igual a cero. Entonces el potencial osmótico de lasolución que causa plasmólisis incipiente, equivale al potencial osmótico dentro de las células, después de que han llegado al equilibrio con la solución.
El objetivo de este laboratorio es observarlos cambios ocasionados por la plasmólisis.

Material Y Método

Materiales

Material vegetal (tres cebollas proporcionadas por el grupo de estudiante)
Sacarosa
Agua destilada
8 Tubos de...