ESTIMACIÓN DE LAS NECESIDADES DE ENERGÍA TOTAL EN EL INDIVIDUO

ESTIMACIÓN DE LAS NECESIDADES DE ENERGÍA
TOTAL EN EL INDIVIDUO
(Para su metabolismo basal y las actividades diarias)
FUNDAMENTO

El organismo humano es un motor que puede liberar la Energía Química encerrada en los alimentos a manera de combustible. Estos combustibles son: Carbohidratos, Grasa, Proteína y alcohol. El organismo necesita energía para la actividad interna, por ejemplo laacción del corazón en la circulación de la sangre y los movimientos del diafragma en la respiración.
Menos evidente es la actividad que se realiza manteniendo las concentraciones de las sales e iones como el Sodio, y el cloruro que son los principales iones en la sangre y el potasio y el fosforo en las células; todos estos procesos constituyen los intercambios de energía en reposo que se conoce conel nombre de Metabolismo Basal (es aquel gasto de energía cuando el cuerpo está en completo descanso).
Se necesita combustible suplementario para el trabajo exterior que realiza los músculos, por ejemplo moviendo el cuerpo, manteniendo las posturas de este, levantando y transportando carga y desarrollando diversa actividades físicas de la vida cotidiana.
En la presente practica se estimara lacantidad total de energía que necesita el hombre para compensar el gasto calórico de las diferentes actividades involuntarias (MB) y voluntarias (actividad física, ADE).
OBJETIVOS
Determinar el Metabolismo Basal (M.B) aplicando diferentes métodos.
Señalar las necesidades energía total para un joven universitario teniendo en cuenta las ecuaciones para el Metabolismo Basal y los múltiplos de laTasa de Metabolismo Basal.
Estimar las necesidades energéticas totales de un joven universitario teniendo en cuenta las ecuaciones para el Metabolismo Basal y los múltiplos de la Tasa de Metabolismo Basal (TMB) para cada categoría de actividad según FAO/OMS/ONU 1985.
Calcular las necesidades de energía total de un joven universitario considerando el tiempo de cada una de las actividades que serealizan en 24 horas y el gasto energético en cada actividad como múltiplo de la Tasa Metabólica Basal.
PROCEDIMIENTO
Obtener el peso y la talla exacta utilizando la Balanza – Tallímetro marca Vega del laboratorio de Nutrición.
Características:
Edad: 22 años
Peso: 68 Kg
Talla: 1.70 m
Sexo: Masculino
Actividad física: ?Calcular el Metabolismo Basal (M.B) considerando los datos del paso I,con las siguientes constantes:
MB = 1 Kcal/kg/24 h………………….. Hombre
MB = 1 Kcal x 68 kg x 24 h
MB = 1632 Kcal/24h
MB = a PnDonde:
a = Constante determinada hacienda las correcciones de edad y sexo promedio de las poblaciones se tiene un valor de 70.4.
P = Peso expresado en kg.
n = Constante para peso metabólico.
MB = 70.4 x kg0.75
MB = 70.4 x 680.75
MB = 1667,07 Kcal/24h
Según la formulade Harris Benediet (clásico)
MB = 66 + (13,7 x W) + (5,0 x H) – (6,8 x A)…………... Hombres
Donde:
W = Peso expresado en kg.
H = Altura expresado en cm.
A = Edad en años.
MB = 66 + (13,7 x W) + (5,0 x H) – (6,8 x A)
MB = 66 + (13,7 x 68) + (5,0 x 170) – (6,8 x 22)
MB = 1698 Kcal/24h
Aplicando formula de Harris – Benediet (modificada)
MB = 66,5 + (13,75 x W) + (5,0 x H) – (6,78 xA)............... HombresMB = 66,5 + (13,75 x 68) + (5,0 x 170) – (6,78 x 22)
MB = 1702,34 Kcal/24h
Aplicando formula de Meffin Stiger IEOR
MB = 10P + 6.25T – 5E – 5…………. Hombres
MB = 10(68) + 6.25 (170) – 5(22) – 5
MB = 1326.5 Kcal/24h
Aplicando Wilmur 1977
MB (Kcal/m2/h) = 55 – Edad………………………< 19 Años
MB (Kcal/m2/h) = 37 – (Edad – 20)……………….> 20 Años
MB (Kcal/m2/h) = 37 – (22 – 20)Utilizando el Nomograma de Boothby y Berkson, determine el M.B teniendo en cuenta las características físicas siguientes: Edad, Peso, Talla y Sexo, aplicando el siguiente procedimiento:
Con el peso obtenido en la Balanza – Tallimetro ubique el punto en la Columna I de peso en kg, unir este punto con el punto hallado en la Columna II de talla en cms, utilizando una regla buscar el punto que intercepta la...