Estomago Edl Cerdo

todos los organismos vivos necesitan consumir alimentos para poder realizar sus funciones biológicas. La nutrición es algo tan importante para los animales que su estructura corporal y sus hábitosde vida están estrechamente relacionados con su dieta, la nutrición de los animales es heterótrofa; pero según la fuente de los alimentos pueden ser: herbívoros, carnívoros u omnívoros [1] .
Para poderdisponer de los nutrientes los animales domésticos cuentan con un sistema de órganos especializado en dicha función, el sistema digestivo; compuesto por un largo tubo o tracto digestivo, glándulasanexas y órganos accesorios, capaces de ingerir los alimentos, realizar la digestión, absorción de sustancias nutritivas digeridas y eliminación de sustancias no absorbidas [2,3].
Castañeda [4]argumenta que el cerdo es un animal omnívoro, por lo que se alimenta tanto de proteína animal como de alimentos de origen vegetal, por tal motivo su sistema digestivo está desarrollado para digerir y absorberlos nutrientes de ambas fuentes alimentarias; hay que tener en cuenta que dicha especie animal manifiesta un ritmo de crecimiento acelerado, para lograrlo necesita ingerir grandes volúmenes dealimentos los que se almacenan temporalmente en su estómago.
Durante la digestión ocurre la degradación de las macromoléculas por la acción de las enzimas, en moléculas más simples. La digestión aunquecomienza en la boca de forma breve continua en el estómago (el que además de la digestión realiza otras funciones como la de almacenar temporalmente los alimentos, defensa del organismo, protege de golpestérmicos, función termorregulador, osmótica, así como acción bactericida por la presencia del jugo gástrico) y termina a nivel del intestino delgado [5].
El estómago realiza la función de digestiónde las proteínas merced a la secreción del jugo gástrico producido por sus glándulas, las que se localizan a nivel de su túnica interna, pero su correcta mezcla así como el tiempo de permanencia de...