estomas

Unidad Educativa “San Francisco de Sales”


Materia: Laboratorio De Biología

Tema: Determinación de Carbohidratos

Integrantes: Daniela Cevallos
Ángela FloresCurso: 2do BGU “A”

Año lectivo: 2014-2015





Observación de Estomas
Objetivo:
Determinar características de los carbohidratos.
Observas carbohidratos como inclusión citoplasmática.Material:
Microscopio monocular- cubre objetos- porta objetos- papa- arroz- azul de metileno.

Marco teórico:
Concepto: Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbonoo sacáridos, son elementos principales en la alimentación cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. Esta categoría de alimentos abarca azúcares,almidones y fibra.

Clasificación:
Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. 

Carbohidratos simples (azúcares simples):
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (seencuentra en los productos lácteos)
Carbohidratos simples (azúcares dobles):
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)
Sacarosa (azúcarde mesa)
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales:
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras
Los carbohidratos simples en los azúcares procesados y refinados:
Lasgolosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas gaseosas
Los jarabes
El azúcar de mesa
Carbohidratos complejos:
Las legumbres
Las verduras ricas en almidón
Lospanes y cereales integrales

Polisacáridos:
Son un tipo de carbohidratos que tienen funciones propias, como de reserva y estructural. Además existen cuatro tipos de polisacáridos, los cuales tienen suspropias funciones.

Glucógeno: su función es la de almacenar energía animal. Este se acumula en el tejido muscular esquelético y en el hígado.

Almidón: es una fuente de energía importante para...