Estrés Por Temperatura

ESTRÉS POR TEMPERATURA
En esta práctica se sometieron dos especies diferentes de plantas superiores a temperaturas cada vez más elevadas durante un período de 30 segundos cada vez. Estasespecies fueron el laurel (Laurus nobilis) y el eucalipto (Eucaliptus globulus). Posteriormente se midió la eficiencia fotosintética del fotosistema II (Fv/fm). En cada ocasión se dejaron lasplantas en oscuridad durante 30 minutos antes de realizar la medición.
Los resultados para cada temperatura y especie fueron los siguientes.
Temperatura | Fv/Fm Eucalipto | Fv/Fm Laurel |
25| 0,821 | 0,761 |
30 | 0,806 | 0,792 |
35 | 0,813 | 0,800 |
40 | 0,815 | 0,806 |
45 | 0,787 | 0,783 |
50 | 0,768 | 0,764 |
55 | 0,687 | 0,623 |
60 | 0,576 | 0,571 |
65 | 0,474| 0,442 |
70 | 0,000 | 0,173 |
Tabla X. Valores de Fv/Fm para las diferentes temperaturas en hijas de eucalipto y de Laurel.

Figura X. Gráfico representativo del efecto de latemperatura sobre la Fv/Fm del Eucalipto y el Laurel.
En la gráfica se observa un descenso gradual de la eficiencia fotosintética a medida que se eleva la temperatura hasta que, a ciertastemperaturas, el descenso es más acusado. La explicación a este hecho es sencilla. Las membranas plasmáticas de las células vegetales son muy sensibles a los cambios de temperatura, a medida que estaaumenta, la fluidez va aumentando desestabilizando las membranas y por tanto, el aparato fotosintético. Cuando la temperatura es excesivamente alta las proteínas comienzan a desnaturalizarse,incluidas las del entramado fotosintético, produciéndose un descenso súbito de la tasa fotosintética, como se aprecia en la gráfica.
El descenso en ambas especies estudiadas es muy similar, estose debe probablemente a que ambas plantas poseen una adaptación al clima y temperatura similar y la concentración de ceras y grado de insaturación de la membrana plasmática es parecida.