estraccion domestica de capsaicina
Páginas: 2 (421 palabras)
Publicado: 10 de febrero de 2015
Extracción de la Capsaicina del Ají Habanero
Estructura química de la Capsaicina
El chile habanero es considerado uno de los chiles más picantes del mundo por su alto contenido decapsaicinoides.
305.42 uma
En estado puro su punto
de fusión es de 65°C,
su punto de ebullición entre 210° C y 220°C .
Obtención por arrastre de vapor de agua.
Es una técnica que se usa paraseparar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles.
Conclusiones
La muestra de los chiles en agua del proceso de arrastre de vapor también se analizó.
Después se realizócromatografía en capa fina.
Método por Extracción Soxhlet
En extracción soxhlet se usa para extraer un producto natural de una mezcla de compuestos compleja tal como una planta.
En esteprocedimiento, se utilizaron 80 gramos de chile habanero.
Se colocó acetato de etilo y un agitador magnético dentro del matraz.
Lixiviación
La lixiviación es un proceso en el cual se extrae uno ovarios solutos de un sólido, mediante la utilización de un disolvente líquido.
Aquí se utilizaron 500 gramos de chile habanero en un vaso de precipitados con etanol por 3 días.
Se filtró lamuestra.
Rotavapor
La muestra obtenida se pasó al rotavapor, para la eliminación del etanol.
Oleorresina obtenida por el método de Lixiviación
En el matraz se colocaron 100 gramos de chilehabanero y se adicionó agua hasta cubrirlo.
Se calentó el sistema por 3 horas a una temperatura constante.
Procedimiento
Obtención del arrastre por el método de vapor.
Se calentó el sistema dereflujo a una temperatura constante y por 2 horas y media.
Muestra obtenida por extracción del sistema Soxhetl.
Oleorresina obtenida por el Sistema Soxhlet.
Cromatografía en Capa fina
1)PatrónCapsaicina Pura
2) Lixiviación
3)Soxhlet
4) Muestra acuosa.
5) Arrastre de Vapor
La cromatografía en Capa Fina nos indicó la presencia de Capsaicina en las diferentes muestras, con menor presencia en...
Estructura química de la Capsaicina
El chile habanero es considerado uno de los chiles más picantes del mundo por su alto contenido decapsaicinoides.
305.42 uma
En estado puro su punto
de fusión es de 65°C,
su punto de ebullición entre 210° C y 220°C .
Obtención por arrastre de vapor de agua.
Es una técnica que se usa paraseparar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles.
Conclusiones
La muestra de los chiles en agua del proceso de arrastre de vapor también se analizó.
Después se realizócromatografía en capa fina.
Método por Extracción Soxhlet
En extracción soxhlet se usa para extraer un producto natural de una mezcla de compuestos compleja tal como una planta.
En esteprocedimiento, se utilizaron 80 gramos de chile habanero.
Se colocó acetato de etilo y un agitador magnético dentro del matraz.
Lixiviación
La lixiviación es un proceso en el cual se extrae uno ovarios solutos de un sólido, mediante la utilización de un disolvente líquido.
Aquí se utilizaron 500 gramos de chile habanero en un vaso de precipitados con etanol por 3 días.
Se filtró lamuestra.
Rotavapor
La muestra obtenida se pasó al rotavapor, para la eliminación del etanol.
Oleorresina obtenida por el método de Lixiviación
En el matraz se colocaron 100 gramos de chilehabanero y se adicionó agua hasta cubrirlo.
Se calentó el sistema por 3 horas a una temperatura constante.
Procedimiento
Obtención del arrastre por el método de vapor.
Se calentó el sistema dereflujo a una temperatura constante y por 2 horas y media.
Muestra obtenida por extracción del sistema Soxhetl.
Oleorresina obtenida por el Sistema Soxhlet.
Cromatografía en Capa fina
1)PatrónCapsaicina Pura
2) Lixiviación
3)Soxhlet
4) Muestra acuosa.
5) Arrastre de Vapor
La cromatografía en Capa Fina nos indicó la presencia de Capsaicina en las diferentes muestras, con menor presencia en...
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