Estrategia Corporativa de Starbucks

Estrategia Corporativa De Starbucks: C.a.f.e Practices

ECONOMIA
El precio del café depende del balance de la oferta y la demanda, pero debido a que Brasil incremento la producción en áreas sin riesgo de congelamiento y que Vietnam empezó a ser un gran productor de granos café (Producía 84 000 toneladas de café en 1990 y 850 000 toneladas en 2002) la oferta de café se disparoimpresionantemente creando una situación que se conoció como La crisis del café.
Esta situación se convirtió en una amenaza para las empresas que dependen del grano de café como materia prima.
PROVEEDORES
La producción de café se da en Países con climas tropicales (África, Asia, sur and Centro América, y el lejano oriente) y después del petróleo se considera uno de los principales productos de comercializacióna nivel mundial.
Sur y Centro América producen la mayor cantidad de café a nivel mundial.
Setenta países en total producen café y solo 45 de estos representan el 45% de la producción mundial.
Los mayores productores de café son Brasil, Colombia y Vietnam
Los productores de café son en su mayoría granjeros, de acuerdo con un informe internacional, 3/4 de los productores de café no tienenoportunidades de soportar a sus familias con una adecuada vivienda, educación y salud.
SOCIOCULTURAL
Se estima que alrededor de 125 millones de personas en el mundo dependen del cafe para vivir. Por tanto debido a la crisis del café, se han generado muchas consecuencias socioculturales, estas se pueden resumir:
Países en los cuales el precio de la producción es bajo, los productores de café puedensobrevivir con esta actividad. Este es el caso de Brasil
Países en los cuales los granjeros viven exclusivamente de la producción de café, han tenido que disminuir sus gastos en medicina, comunicación y educación. Es el caso de África y Asia.
Países en los cuales los granjeros viven de la producción de cafe y adicionalmente se experimentas condiciones de violencia, los granjeros han tenido queabandonar sus tierras o cambiar los cultivos de café por cultivos de coca, este ha sido el caso de Colombia, Guatemala, México y Bolivia.
MEDIO AMBIENTE
El café se produce normalmente se produce en bosques en arboles de sombre. Estos bosques son el hábitat para muchas especies de flora y fauna. El balance de numerosos ecosistemas depende de los cultivos de café. Por tanto el reemplazo de cultivosde café por cultivos de coca representa un riesgo para el medio ambiente y las consecuencias en la ecología de las regiones tropicales han sido terribles.
TECNOLOGIA
Los granos de café se transportan a las tostadoras para transformar sus propiedades quimicas y fisicas en café en polvo.
Cuatro gigantes mundiales — Nestle SA, Procter & Gamble, Kraft Foods Inc., and Sara Lee — dominan la industriatransformando el 40% del café.
A continuación se presenta la repartición de rentabilidad del comercio del café:
1. Comercializadores: 25%
2. Transportadores y tostadores: 55%
3. Exportadores: 10%
Lo cual significa que menos de un 10% de la rentabilidad del café se reparte entre los granjeros. (De acuerdo con el Fairtrade solo un 2% retorna a los granjeros)
REGULACION
Debido a la situaciónvulnerable de los granjeros se creó la organización Fair trade la cual regula las negociaciones entre los Países desarrollados con los Subdesarrollados.
Muchos granjeros reciben una remuneración menor a los gastos operativos de la producción del café y por tanto se ven obligados a vender el café a intermediarios, Fairtrade trabaja por conseguir mejores precios y permitir de esta forma mejorescondiciones de trabajo, eliminando a los intermediarios.
ANALISIS DE LA CADENA DE VALOR DE STARBUCKS
La cadena de valor de Starbucks se puede representar así:
GRANJEROS: Starbucks depende de los granos de café, Starbucks no tiene cultivos de café, ellos generalmente compran su material prima en Países Subdesarrollados, pero debido a que estos han sido fuertemente afectados por la crisis del...