Estrategia de Crecimiento

Páginas: 65 (16242 palabras) Publicado: 21 de enero de 2016
Universidad del Istmo

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

LA ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO DE POLLO CAMPERO
A NIVEL GLOBAL

RAIZA GERALDINA MARIA AGUILAR MINERA

Guatemala, 30 de agosto de 2,010

Universidad del Istmo

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

LA ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO DE POLLO CAMPERO
A NIVEL GLOBAL

Trabajo de Graduación
Presentado al Consejo de la Facultadde Ciencias Económicas y Empresariales de la
Universidad del Istmo para optar al título de:

Licenciado en Administración de Empresas con especialidad en Negocios
Internacionales
Por:
RAIZA GERALDINA MARIA AGUILAR MINERA

Asesorado por: Lic. George Krause

Guatemala, 30 de agosto de 2,010

Universidad del Istmo

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

A continuación presento el trabajoLA ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO DE POLLO CAMPERO
A NIVEL GLOBAL

Tema que fuera asignado por el Consejo de la Facultad de Ciencias Económicas y
Empresariales en el mes de julio de 2008

RAIZA GERALDINA MARIA AGUILAR MINERA

ÍNDICE GENERAL

Página

Abstract

1

I. Los emprendedores alcanzan el éxito

2

I.1 Pollo Campero. Rasgos históricos

2

I.2 Crecimiento de Pollo Campero, de acuerdo a laevolución comercial

9

actual
I.3 Pollo Campero alrededor del mundo

13

I.3.1 El producto, ”Una pieza de pollo tierno, jugoso y crujiente, lleno de 13
sabor”
I.3.2 Nuevas inversiones

15

I.3.3 Estrategias de mercado de Pollo Campero. Evolución de mercados

16

I.3.3.1 Estrategias de crecimiento
I.3.4 Una franquicia guatemalteca para el mundo
I.3.4.1 Modelos de apertura exitosos
I.3.5 Diseño de lafranquicia Campero

18
32
33
38

II. Reducción de complicaciones

45

III. Sostener la tenacidad desarrollada

49

III.1 El gran fenómeno económico de la era actual

49

III.2 Elementos funcionales y fundamentales de la globalización

51

III.3 Globalización y competitividad: el papel de las multinacionales

54

III.4 Efectos de la globalización

58

III.5 Alianzas entre países e importancia deestas alianzas

58

Síntesis final

61

Glosario

63

Referencias

67

INDICE ILUSTACIONES Y CUADROS
Página
FOTOGRAFÍA:
Fotografía No.1
DIONISIO GUTIERREZ

5

ILUSTRACIONES:
Ilustración No. 1
MENÚ DE 1971

6

Ilustración No. 2
PRIMER RESTAURANTE EN AGUILAR BATRES

8

Ilustración No. 3
INTERIOR RESTAURANTE

8

Ilustración No. 4
UN POLLO GLOBAL

44

CUADROS:
Cuadro No. 1
LAS 26 MARCAS CON MAYORPRESENCIA

10

Cuadro No. 2
INTEGRACIÓN VERTICAL

20

GRÁFICAS:
Grafica No.1
CRECIMIENTO ECONÓMICO DE MERCADOS EMERGENTES

50

Gráfica No. 2

53

DESARROLLO DE LA INDUSTRIA TECNOLÓGICA DE
INFORMACIÓN EN INDIA

ABSTRACT

La franquicia es una modalidad de acuerdos de cooperación, que facilita el
crecimiento empresarial, tanto en el ámbito geográfico como en el vertical. Se trata de
una estructurahíbrida, o plural, constituida por establecimientos propios y franquiciados,
en la que estos últimos reciben un concepto de negocio íntegro para su explotación.
Dentro de esta fórmula organizativa, las franquicias de negocio son empresas que operan
en el sector de servicios, comenzando a experimentarse, en Guatemala siendo un claro
ejemplo de éstas, Pollo Campero, empresa que en el medio ha utilizado elsistema de
franquicias, lo que le ha permito expandirse a mercados internacionales.

El objetivo del presente trabajo es analizar a través de las ejecuciones comerciales de
la empresa antes mencionada, las razones que explican el crecimiento de las cadenas de
franquicia y cómo éstas determinan su grado de integración vertical e intentan
mantenerlo estable a lo largo del tiempo.

La autora, esperacontribuir con esta investigación, a enriquecer la realización de
investigaciones posteriores centradas, en el aspecto histórico, con el desempeño en el
devenir del tiempo de una de las empresas guatemaltecas más importantes en la industria
de la comida rápida, y en el aspecto de las franquicias, cómo éstas facilitan el
crecimiento de cualquier empresa que sepa aplicar las estrategias...
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