Estrategia Para Operativizar Bares Escolares En El Ecuador

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR
“ISABEL DE GODIN
Año Lectivo 2011 - 2012

COMITÉ INSTITUCIONAL
CORRESPONDENCIA DE FUNCIONES SEGÙN ACUERDO MINISTERIAL 0004 - 10 CON ESTRATEGIAS
FUNCIONES | ESTRATEGIA (S)(NÙMERO) |
1. Coordinar acciones de sensibilización, capacitación y control con las unidades respectivas del ministerio de Salud Pública, en temas relacionados con salud,alimentación y nutrición. | 1,2 |
2. Coordinar acciones de sensibilización y control con la municipalidad respectiva en relación a las ventas ambulantes de alimentos que se ubicaren en los alrededores de los establecimientos educativos. | 2,4 |
3. Aplicar el programa de alimentación, nutrición y control epidemiológico y sanitario para el sistema nacional de educación. | 1,2,3,4,5,6 |
4.Vigilar el cumplimiento de las actividades regulares para eliminación y control de fauna nociva en los bares escolares de la institución. | 5 |
5. Organizar acciones educativas y pedagógicas sobre salud, alimentación, nutrición y control epidemiológico y sanitario en su institución educativa. | 1,2 |
6. Aplicar las demás directrices que se deriven de los comités Nacional y Provincial. | 6|

CAMPAÑA DEL CUIDADO DE LA SALUD A TRAVÈS DE UNA BUENA ALIMENTACIÒN

ESTRATEGIA Nº 01
DIFUSIÒN DE TEMAS RELACIONADOS A SALUD, ALIMENTACIÒN Y NUTRICIÒN

objetivo | actividad | Responsables | Fecha(tentativas) | Recursos | BENEFICIARIOS | resultado | Indicador deEvaluación |
| | | | financiero | material | | | |
Difundir los temas sobre salud, alimentación, nutrición, suscausas efectos beneficios, a través de conferencias para así mejorar la calidad nutritiva de la comunidad educativa. | Conferencias sobre salud alimentación, nutrición, control epidemiológico y sanitario. | Comité Institucional del ITES “Isabel de Godìn” | 26/09/2011 -30/09/2011 | Presupuesto Institucional | Material didáctico disponible en la Institución:- Infocus - Computador- Equipo deamplificación. | DocentesPersonal AdministrativoPersonal de ServicioEstudiantes | La comunidad educativa conoce los cambios benéficos que va a producir en la salud el consumo de alimentos sanos y nutritivos. | Cultura de buena alimentación Evaluación continúa de beneficiarios.Información y documentación transparente sobre temas de salud, alimentación y nutrición |

ESTRATEGIA Nº 02
CAPACITACIÒN PARABARES ESCOLARES
objetivo | actividad | Responsables | Fecha(tentativas) | Recursos | BENEFICIARIOS | resultado | Indicador deEvaluación |
| | | | financiero | material | | | |
Instruir al Comité Institucional y a todo el personal de bares de la Institución sobre temas relacionados a nutrición, higiene, seguridad alimentaria. | Talleres de capacitación sobre: 1. Información delacuerdo ministerial 0004-10. 2. Los Alimentos. 3. Análisis y determinación de proveedores. 4. Aplicación de las normas de buenas prácticas de manufactura. 5. Higiene y conservación de alimentos. 6. Manipulación de alimentos. 7. Infecciones alimentarias. 8. Manejo de utensilios y herramientas de trabajo. 9. Diagnóstico situacional de los bares | Rectora | 03/10/2011 a 07/10/2011 |Presupuesto Institucional | Material didáctico disponible en la Institución:- Infocus - Computador- Equipo de amplificación. | Comité InstitucionalPersonal de bares.Vendedores ambulantes de alimentos. | Comité InstitucionalCapacitado para realizar seguimiento, monitoreo e inspección sobre el buen manejo de los bares escolares.Se garantiza una alimentación sana y nutritiva al interior de laInstitución.Renovación en la infraestructura de los bares. | Documentación de la capacitación:Registro de temas tratados y asistentes.Diagnóstico situacional de los bares.Cultura de buena alimentación.Evaluación continua de beneficiarios.Compromiso escrito por parte de las autoridades para mejorar la infraestructura de bares.Bares cumpliendo normativas vigentes de funcionamiento. |

ESTRATEGIA Nº 03...