Estrategia

CONSECUENCIAS DE LA CARENCIA O DEFICIENCIA DE VITAMINA A
La carencia de vitamina A trae aparejado diversas consecuencias entra las que se destacan:
* Alteraciones oculares: puede ocasionar ceguera crepuscular, es decir disminuye la agudeza visual al anochecer, sensibilidad extrema a la luz como así también resecamiento, opacidad de la córnea con presencia de úlceras, llamado xeroftalmia, lacual puede conducir a la ceguera
* Inmunidad reducida (defensas bajas): aumenta la susceptibilidad a infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas. Al carecer de ella desaparece la barrera contra las infecciones. Las células del sistema inmunitario también son afectadas lo cual puede llevar a un aumento decélulas pre-cancerosas de los tejidos epiteliales de boca, garganta y pulmones
* Alteraciones óseas: inhibe el crecimiento, da malformaciones esqueléticas, aumenta la probabilidad de padecer dolencias en articulaciones debido a que obstaculiza la regeneración ósea.
* Alteraciones cutáneas: provoca una hiperqueratinización, es decir la piel se vuelve áspera, seca, con escamas (piel de gallina,piel de sapo), el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uñas
* Otros: cansancio general y pérdida de apetito, pérdida de peso, alteración de la audición, gusto y olfato, alteraciones reproductivas.

DEFICIENCIA DE COMPLEJO B :

DEFICIENCIA DE TIAMINA (VITAMINA B1) grave y crónica (beriberi) puede llevar a complicaciones potencialmente serias que involucran el sistema nervioso,cerebro, músculos, corazón y sistema gastrointestinal. Los síntomas más tempranos de la deficiencia de tiamina incluyen estreñimiento, supresión del apetito, náusea así como depresión mental, neuropatía periférica y fatiga. La deficiencia crónica de tiamina conduce a síntomas neurológicos más severos incluyendo ataxia, confusión mental y pérdida de la coordinación ocular. Otros síntomas clínicosde la deficiencia prolongada de tiamina se relacionan con defectos cardiovasculares y musculares.
* DEFICIENCIA DE VITAMINA B6 (PIRIDOXINA) afecta principalmente los nervios periféricos, la piel, las membranas de la mucosa y el sistema de células sanguíneas. En los niños, también afecta el sistema nervioso central. La deficiencia puede ocurrir en personas con uremia, alcoholismo, cirrosis,hipertiroidismo, síndromes de mala absorción, insuficiencia cardiaca congestiva y en aquellos que toman ciertos medicamentos.

* DEFICIENCIA DE VITAMINA B12 puede producirse debido a la incapacidad de absorción de vitamina B12 del tracto intestinal, conocida como “anemia perniciosa”. Los síntomas más comunes ante una deficiencia de vitamina B pueden ser los siguientes:
• Cansancio
•Irritabilidad
• Nerviosismo
• Depresión
• El pelo gris
• Caída del cabello
• Calvicie
• Acné y otros problemas de piel
 • La pérdida del apetito
• Insomnio
• Neuritis
• Anemia
• Constipación y niveles altos de colesterol
• Alto consumo de azúcares
• Falta de memoria y capacidad de concentración
• Falta de destreza mental
• Palpitaciones a nivel cardiovascular
• Hipertrofia del corazón
Ladeficiencia de vitamina B puede conducir a diversos problemas en el organismo, incluyendo neurodegeneración, desgaste y muerte

DEFICIENCIA DE VITAMINA C 
La deficiencia o carencia de vitamina C (ácido ascórbico) puede producir o verse reflejada por:
* Inflamación y sangrado de las encías
* Piel áspera y reseca
* Hematomas espontáneos
* Deficiencia en la cicatrización de heridas* Sangrado nasal
* Dolor e inflamación articular
* Anemia
* Esmalte dental debilitado
* La carencia mas grave de vitamina C se conoce como escorbuto, que se observa con mayor frecuencia en ancianos y desnutridos. El escorbuto esta caracterizado por un debilitamiento general del organismo, anemia, encías inflamadas y hemorragias.
Consumiendo una dieta variada y balanceada con...