Estrategias de MKT

Catorce estrategias de marketing gastronómico que no conocías
Enviado por Editorial el Mar, 23/07/2013 - 12:28. 
Field Marketing
Llevo 15 años en el sector de la gastronomía y restauración y 7años formando personal, dentro y fuera de los establecimientos, y esta experiencia me ha hecho darme cuenta de que lo que está en los libros no es nada práctico, está obsoleto y no sirve para enseñarloen cursos de gestión de restaurantes: organigramas, toma de comanda, reservas de banquetes y no control de costes, ingeniería de menús, innovación, motivación y, sobre todo, no despertar unpensamiento creativo.
Cuando el mundo está en un constante cambio, la educación no se puede quedar sin una revolución y las personas que pensamos que la formación de hoy (y de ayer) es monótona, que nodespierta ninguno de los sentidos y que, simplemente, nos sentimos muy aburridos tenemos que hacer algo ¡y no solo criticar!
Por esta falta de formación de fácil aplicación a los puestos de trabajo y,sobre todo, para una pronta mejora en los procesos del restaurante y subida de ventas nacieron la Escuela Online de Marketing Gastronómico, con un pensamiento crítico, amigo del cambio y de lainnovación, y recientemente el Restaurant Master Seminar, dos proyectos orientados a la mejora de los negocios.
La mayor meta que tengo con estos cursos es despertar las ganas de:
Crear.
Pensar.Innovar.
Jugar.
Disfrutar.
Crecer.
Si soy capaz de hacer reflexionar a una sola persona después de cada curso de marketing gastronómico, ¡me doy por satisfecha!

Aunque imagino que serán más los quecambien de mentalidad y, de una vez por todas, las personas involucradas con la gastronomía empecemos a ser protagonistas no solo en los fogones. Algunas de las estrategias de marketing gastronómicoque no conocías y que veremos en profundidad tanto en la Escuela como en Restaurant Master Seminar son:
La carta es la principal herramienta de marketing dentro del restaurante.
Según estudios de...