Estrategias de reduccion de la pobreza

Manual Comunitario
Trabajando por la Seguridad Alimentaria
y Nutricional de Nuestras Comunidades

1. INTRODUCCIÓN

La Seguridad Alimentaria y Nutricional tiene una gran importancia dadas las circunstancias socioeconómicas y ambientales por las que atraviesa la sociedad, tanto en el ámbito mundial como en particular Nicaragua. Los indicadores de pobreza y desnutrición nos presentan muyclaramente la situación en que nos encontramos, al señalar que en el sector rural dos de cada tres nicaragüenses se encuentran en condiciones de pobreza y que uno de cada tres niños sufre problemas de desnutrición, además el deterioro de los recursos naturales principalmente suelos, agua y foresta inciden negativamente en los sistemas de producción agropecuarios.

Esta situación tiene como causafundamental la inequidad existente en nuestro país, que no permite a estos sectores de la sociedad cubrir sus requerimientos calóricos mínimos necesarios para el buen funcionamiento
de su organismo. Esta problemática se ha profundizado como consecuencia de la aplicación de políticas públicas que desfavorecen a los sectores más pobres de la población, al no privilegiar el acceso a los alimentoscomo una
política fundamental para el desarrollo humano y por ende de la sociedad en su conjunto.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO) seleccionó como lema de la celebración del día mundial de la alimentación en el año 2007 “DERECHO A LA ALIMENTACION”.
El derecho a la alimentación es un derecho humano inherente a toda mujer, hombre, niña o niño,independientemente de dónde vivan en el planeta. La FAO señala que la “elección del Derecho a la Alimentación como lema para el Día Mundial de la Alimentación, demuestra el creciente reconocimiento de
la comunidad internacional a la importante función que los derechos humanos desempeñan en la erradicación del hambre y la pobreza así como en la aceleración e intensificación del proceso de desarrollosostenible”.

Plan Nicaragua ha venido implementando a partir del 2002 un programa que tiene como finalidad promover la gestión comunitaria en pro de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, con énfasis en la niñez y adolescencia. Este programa se fundamenta en las estructuras comunitarias conformadas por niños, niñas, adolescentes, hombres y mujeres que juegan el rol de actores de su propiodesarrollo.
Este Manual tiene como objetivo dotar a los líderes comunitarios miembros de los Comités de Desarrollo Comunitario (CDC), Comités de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CSAN), Sistemas de Vigilancia Alimentario Nutricional Comunitario (SVANC), Comités de Bancos de Semilla (CBS) y Comités de Bancos de Retención de Cosecha (CBRC) de la información básica que les permita sensibilizar ymovilizar a sus comunidades alrededor de la problemática de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

El derecho a la alimentación es un derecho humano
inherente a toda mujer, hombre, niña o niño,
independientemente de dónde vivan en el planeta.

2. ¿QUÉ ENTENDEMOS POR SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

“Seguridad Alimentaria y Nutricional, a nivel del individuo, hogar, nación y global, seconsigue cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo para
satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”.

• El concepto anterior ha venido evolucionando desde la primera conferencia mundial de Naciones Unidas sobre la Alimentación en
1974.

• Primero sedefinió la seguridad alimentaria como un concepto basado en
disponibilidad de alimentos, por lo que se enfatizó la producción.

• En los ochenta se impulso la revolución verde, se pasó de una visión macro a un análisis micro, el sujeto de Seguridad Alimentaria es el hogar y el individuo. Se incluye el concepto de acceso alimentario a nivel familiar.

• En los años noventa se incluyen los...