Estrategias De Trabajo En Un Área De Salud En Costa Rica Para El Programa De Nutrición

INTRODUCCIÓN
Los ¬¬¬¬factores que condicionan la situación alimentaria y nutricional de un país pueden ser muy complejos, entre ellos la salud, la economía, la agricultura y la educación.
En Costa Rica se trabaja esta situación, con base en la Política Nacional de Alimentación y Nutrición, la cual tiene como objeto generar acciones que contribuyan a mejorar la seguridad alimentaria ynutricional.
Las estrategias planteadas en el país están hechas en forma integral, dirigidas a mejorar el sector salud y, de esa forma, minimizar la morbilidad y mortalidad causadas por enfermedades crónicas, cuya etiología está relacionada con enfermedades nutricionales. Investigaciones actuales muestran que se está incrementando el impulso mundial, para la prevención y control de dichas enfermedades.La estrategia maestra planteada por el Ministerio de Salud, consiste en avanzar de la atención en malnutrición hacia el impacto en los determinantes de la nutrición. Incluye prevención y control, focalizadas en las principales enfermedades crónicas y los factores de riesgo más comunes (especialmente la dieta y la actividad física). Además, es intersectorial, porque la mayoría de los determinantesprincipales de morbilidad crónica se encuentran fuera del sector de la salud.
En vista de lo anterior, se emprende esta investigación, para brindar una guía básica de estrategias que pueden aplicarse a una muestra de la población y ver los resultados, a mediano plazo, en un futuro estudio del tipo de casos y controles, partiendo del punto de que al aplicar las estrategias a un grupo control,obtendremos mejores niveles de salud, disminución de la frecuencia de enfermedades crónicas por etiología nutricional y, por ende, repercutir en una población económicamente activa saludable y más longeva.
JUSTIFICACIÓN DEL TEMA
El presente estudio nos mostrará la importancia del desarrollo y cumplimiento de estrategias nutricionales para la prevención y disminución de distintas enfermedades.Esto implica que se obtendrá información relevante sobre el Plan Nacional de Salud 2010 – 2021 y el Plan Nacional de Nutrición 2006 - 2010.
Por lo anterior, se está en condiciones de afirmar que esta investigación aportará datos útiles al público en general, a las instituciones y todas las organizaciones vinculadas al quehacer nutricional.
Científicamente la nutrición tiene múltiples definiciones,de acuerdo con Córdoba (2011) La nutrición es la ciencia que se ocupa del estudio de los alimentos a partir del momento en que son ingeridos y atraviesan un proceso bioquímico (metabolismo), donde debe existir un equilibrio para que todos los procesos fisiológicos funcionen bien y así mantener la salud y prevenir enfermedades.
Partiendo del concepto anterior, se puede concluir que talequilibrio no se está dando en la población, lo cual genera un problema social a nivel de nutrición pública, esto se ve reflejado en el alto índice de enfermedades crónicas, cuya etiología radica en problemas nutricionales, tal es el caso de la Desnutrición Infantil y la Obesidad, que en las últimas décadas se ha vuelto una epidemia que afecta a gran parte del mundo sin excluir a nuestro país. (Resultadosencuesta nacional de Nutrición, Costa Rica 2008-2009.)
METODOLOGÍA
Objetivo Principal:
Plantear una serie de estrategias de promoción y prevención, para minimizar la frecuencia de enfermedades crónicas cuya etiología son los problemas nutricionales y que repercuten en la economía del país.

Objetivo Secundarios:
1. Identificar medios de promoción de estrategias nutricionales.
2. Identificarmedios de prevención de enfermedades nutricionales.
3. Mencionar principales enfermedades crónicas, causadas por problemas nutricionales.
4. Averiguar la frecuencia de casos de desnutrición y obesidad en el país.
5. Mencionar algunas de las principales enfermedades nutricionales que preocupan a la salud pública del país.
6. Establecer la razón por la que el país procura llevar a cabo un...