estrategias de un restaurante
Páginas: 24 (5986 palabras)
Publicado: 13 de julio de 2014
3.10 Estrategias de posicionamiento
Conocer el tipo de clientes potenciales del restaurante es fundamental para realizar la estrategia que lo posicione adecuadamente en el mercado.
Normalmente, se utiliza el segmento tipo de clientes para analizar las estrategias. La supersegmentación es la técnica que permitirá encontrar los subsegmentos de mercado que mejor se adapten a lascaracterísticas del producto.
En muchas ocasiones se pretende captar un determinado segmento de mercado, dedicando todos los esfuerzos técnicos, humanos y económicos posibles y los resultados no son los esperados.
Una vez que se ha escogido un segmento o subsegmento se buscará la estrategia óptima para posicionarse en él, situar el producto en una ubicación ventajosa dentro de ese segmento del mercadoseleccionado.
Tipos de estrategias de posicionamiento
Posicionamiento por atributos
Asocia un objeto con los atributos o características del producto, aprovechando el poder que un atributo puede tener a la hora de crear una imagen.
El problema del posicionamiento es encontrar un atributo importante para el segmento más representativo y que no haya sido utilizado por el competidor. Laidentificación de un deseo o expectación no satisfechos del cliente puede algunas veces orientar a un atributo ignorado previamente por un competidor.
Posicionamiento por precio relativo
En muchas clases de productos existen categorías de precios definidas. La valoración de una marca en una clase de producto determinado comenzará por prefijar cómo se sitúa respecto a uno o dos niveles deprecio.
Posicionamiento en función del uso /aplicación
El posicionamiento va en función de su uso y aplicación. ¿Para qué se puede emplear el producto? ¿Cuándo se puede consumir?
Con ello se intenta expandir el mercado de la marca dirigiéndose a nuevos segmentos.
Posicionamiento en función del usuario o cliente
Busca la asociación de la marca con un tipo de usuario delproducto o del cliente. Cuando funciona puede complementarse el posicionamiento con una estrategia de posición. Identificar la marca con un segmento objetivo, a menudo constituye un buen camino para apelar a ese segmento.
Posicionamiento por estilos de vida o personalidad
Cada persona posee una personalidad y un estilo de vida rico, complejo, vivo y distinto. También una marca puede serinspirada por los clientes con una serie de personalidades similares y características de estilo de vida.
Posicionamiento en función de la competencia
En numerosas estrategias de posicionamiento, el marco de referencia, tanto implícito como explícito, es uno o varios competidores.
CAPITULO 4: COMUNICAR DE MANERA EFICIENTE
Una buena comunicación de los productos pueden lanzar al éxito opor el contrario una mala comunicación puede resultar nociva. Frecuentemente se olvida la importancia que tiene en la mezcla promocional el llamado “boca en boca” que es la forma de comunicación más poderosa sobre todo en el sector turístico, siendo en algunas ocasiones 100% más poderosa que cualquier otro tipo de comunicación.
4.1 Estrategia de comunicación
El primer paso dentro de laestrategia de comunicación es definir cuáles son los objetivos y qué se espera realizar. Estos objetivos sirven como “paraguas” para todos los esfuerzos de la comunicación, manifestados a través de la publicidad, venta, promoción, y relaciones públicas.
En segundo lugar se define cuál es el mercado objetivo. Asumiendo que la investigación ha sido apropiada y que las necesidades y gustos delmercado objetivo han sido claramente definidos, se establecen los parámetros para la implementación de los objetivos.
La tercera cuestión es cómo transmitir de la mejor manera posible el mensaje para realizar los objetivos marcados.
Y en último lugar hay que prestar mucha atención a cuántas veces se transmite el mensaje, puesto que el consumidor tiende a seleccionar y a ignorarlo si lo ha...
Conocer el tipo de clientes potenciales del restaurante es fundamental para realizar la estrategia que lo posicione adecuadamente en el mercado.
Normalmente, se utiliza el segmento tipo de clientes para analizar las estrategias. La supersegmentación es la técnica que permitirá encontrar los subsegmentos de mercado que mejor se adapten a lascaracterísticas del producto.
En muchas ocasiones se pretende captar un determinado segmento de mercado, dedicando todos los esfuerzos técnicos, humanos y económicos posibles y los resultados no son los esperados.
Una vez que se ha escogido un segmento o subsegmento se buscará la estrategia óptima para posicionarse en él, situar el producto en una ubicación ventajosa dentro de ese segmento del mercadoseleccionado.
Tipos de estrategias de posicionamiento
Posicionamiento por atributos
Asocia un objeto con los atributos o características del producto, aprovechando el poder que un atributo puede tener a la hora de crear una imagen.
El problema del posicionamiento es encontrar un atributo importante para el segmento más representativo y que no haya sido utilizado por el competidor. Laidentificación de un deseo o expectación no satisfechos del cliente puede algunas veces orientar a un atributo ignorado previamente por un competidor.
Posicionamiento por precio relativo
En muchas clases de productos existen categorías de precios definidas. La valoración de una marca en una clase de producto determinado comenzará por prefijar cómo se sitúa respecto a uno o dos niveles deprecio.
Posicionamiento en función del uso /aplicación
El posicionamiento va en función de su uso y aplicación. ¿Para qué se puede emplear el producto? ¿Cuándo se puede consumir?
Con ello se intenta expandir el mercado de la marca dirigiéndose a nuevos segmentos.
Posicionamiento en función del usuario o cliente
Busca la asociación de la marca con un tipo de usuario delproducto o del cliente. Cuando funciona puede complementarse el posicionamiento con una estrategia de posición. Identificar la marca con un segmento objetivo, a menudo constituye un buen camino para apelar a ese segmento.
Posicionamiento por estilos de vida o personalidad
Cada persona posee una personalidad y un estilo de vida rico, complejo, vivo y distinto. También una marca puede serinspirada por los clientes con una serie de personalidades similares y características de estilo de vida.
Posicionamiento en función de la competencia
En numerosas estrategias de posicionamiento, el marco de referencia, tanto implícito como explícito, es uno o varios competidores.
CAPITULO 4: COMUNICAR DE MANERA EFICIENTE
Una buena comunicación de los productos pueden lanzar al éxito opor el contrario una mala comunicación puede resultar nociva. Frecuentemente se olvida la importancia que tiene en la mezcla promocional el llamado “boca en boca” que es la forma de comunicación más poderosa sobre todo en el sector turístico, siendo en algunas ocasiones 100% más poderosa que cualquier otro tipo de comunicación.
4.1 Estrategia de comunicación
El primer paso dentro de laestrategia de comunicación es definir cuáles son los objetivos y qué se espera realizar. Estos objetivos sirven como “paraguas” para todos los esfuerzos de la comunicación, manifestados a través de la publicidad, venta, promoción, y relaciones públicas.
En segundo lugar se define cuál es el mercado objetivo. Asumiendo que la investigación ha sido apropiada y que las necesidades y gustos delmercado objetivo han sido claramente definidos, se establecen los parámetros para la implementación de los objetivos.
La tercera cuestión es cómo transmitir de la mejor manera posible el mensaje para realizar los objetivos marcados.
Y en último lugar hay que prestar mucha atención a cuántas veces se transmite el mensaje, puesto que el consumidor tiende a seleccionar y a ignorarlo si lo ha...
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