estrategias mediaticas


UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO

SEDE VILLAHERMOSA, TABASCO

MAESTRIA EN MERCADOTECNIA

CUATRIMESTRE
SEPTIEMBRE/DICIEMBRE 2012

NOMBRE DE LA MATERIA
ESTUDIO SOBRE EL PRODUCTO

TITULO DEL PROYECTO
“DESARROLLO DE UN ESTUDIO SOBRE LOS PRODUCTOS QUE OFERTA LA PALAPA RESTURANTE DE PESCADOS Y MARISCOS, LA MOJARRA”

NOMBRE DEL ESTUDIANTE
MANUEL ANTONIO TORRES PEREZCORREO ELECTRONICO
manuelantonio_torres©hotmail.com

VILLAHERMOSA, TABASCO


INTRODUCCION
Las oportunidades de negocios familiares están creciendo constantemente en Tabasco, mas es así que en la Ciudad de Villahermosa este rubro es casi inidentificable. Si pensamos en establecer un negocio propio bajo un esquema de mediana empresa, es necesario identificar tales oportunidades comercialesque nuestra región ofrece para la biodiversidad de alimentos frescos puros y naturales. Así nace la idea principal de este proyecto de negocio en el año 2002 bajo un esquema de Palapa Restaurante de pescados y mariscos “La mojarra”. Aunque los restaurantes de mariscos pueden ser considerados como una categoría fuera de alcance del consumo de la población. La realidad ha demostrado que este conceptoeconómico ha provocado un gran éxito.
Una muestra de ello es “La mojarra”, una empresa totalmente familiar ubicada en la ranchería Anacleto Canabal 4ta. Sección, en el municipio del Centro, Tabasco. Cuyo concepto ha ganado la confianza y lealtad de sus consumidores gracias a la diferenciación de sus productos en la carta de menú de forma funcional, efectiva y practica al alcance de losbolsillos de todas las familias tabasqueñas.
Se empezó con un local de 400 metros cuadrados al inicio de sus operaciones, y con tan solo 2 cocineros, 2 ayudantes y 4 meseros. Al año de servicio se decidió ampliar la capacidad de las instalaciones y se reconstruyeron algunos puntos estratégicos en el restaurante, como la cocina, el área de cajas, el piso de ventas, el almacén del mobiliario y equipo, losbaños y por supuesto la capacidad del estacionamiento, punto clave de nuestro servicio.
Estamos buscando nuevos horizontes de inversión y modificación de estructuras comerciales que se adapten al público consumidor de pescados y mariscos en nuestra región. Por lo que será necesario modernizar constantemente nuestras instalaciones y nuestros productos, así como el servicio a la carta de clientesfuturos.
El plan de negocios contemplara un objetivo común, es decir continuar con el mismo modelo de negocios, como lo es la “Palapa restaurante, La Mojarra”, un concepto totalmente familiar que ofertara alimentos típicos tabasqueños preparados con pescados y mariscos, y venta de bebidas alcohólicas. El target o público objetivo se destinara a familias y comensales de nivel socioeconómico conclasificación alta, media alta y clase media que disfruten de comer fuera de casa.
La infraestructura básica de este proyecto de negocio, busca un local con uso de suelo comercial de hasta 400 metros cuadrados, ubicados en zonas transitadas de fácil acceso y con estacionamiento amplio.
La inversión dependerá de la capacidad y rentabilidad del negocio según el margen de utilidad correspondientedel 17% al 26% en un plazo menor de 2 años (varia según la demanda) para su recuperación.
Se efectuaran relaciones comerciales continuas con nuestros proveedores en la región de los ríos y alternos a esta, ya que la fuente principal de nuestros recursos materiales está distribuida en las zonas del golfo de México y zona de los ríos en Tabasco, con el fin de mantener la pureza diaria de nuestramateria prima de manera fresca y natural.
Así mismo se determinaran puntos críticos de inversión y riesgos de negocios para verificar el ejercicio y arranque de las operaciones del proyecto y su fiscalización.
Se efectuaran tramitología con algunas dependencias gubernamentales para respaldar la seguridad patrimonial y civil de nuestro concepto comercial.
De esta manera se elaboraran propuestas...