Estrategias Para Autoservicio
2. UNA VEZ TERMINADO EL TRABAJO, ENVIARLO EN LA OPCIÓN QUE CORRESPONDE
PRIMER ESTRATEGIA.
MERCADERIA
A) tener claro cuáles son los artículos de mas venta dentrode la tienda, así podremos saber cómo generar una venta generada por otra, esto por ejemplo se logra exhibiendo en el mismo acomodando carbón con cerveza, esto invita al comprador de carbón a cocinarcarne asada acompañada de cerveza o viceversa el comprador de cerveza a cocinar con carbón.
B) Observar al cliente cuáles son sus movimientos habituales o su trafico al caminar en tienda, por loregular es de dos maneras, una de ellas es circular
CONFIGURACION RECORRIDO CIRCULAR
la cual es común ver en supermercados extranjeros como HEB donde estamodalidad se estructura a partir de una vía principal y de unas vías secundarias. La vía principal es de corto recorrido y permite cruzar el establecimiento en poco tiempo. A cada lado de la vía principalaparecen los circuitos secundarios que el consumidor puede recorrer en función de sus intereses y necesidades. Esta modalidad de organización emula de algún modo el tejido de las calles de una ciudady permite una gran libertad al consumidor que puede optar por una compra minuciosa y completa o una compra corta y selectiva. Cuanto mayor es el establecimiento más necesario es este tipo deorganización. Es una configuración para la tienda cuando esta haya alcanzado un alto número de trafico de clientes.
La segunda manera de caminar en una tienda es la de recorrido total.
CONFIGUARACIONRECORRIDO TOTAL
Es esta la configuración más recomendable como estrategia en nuestro caso. En esta modalidad no se definen recorridos secundarios, si no que todo elestablecimiento debe ser recorrido para que el consumidor no deje productos o familias de productos. En establecimientos pequeños es muy útil y eficaz.
Plano de líneas de mercancía en la tienda...
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