Estrategias Para La Exportación De Papaya A Los Estados Unidos Desde El Norte Del Valle Del Cauca

ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LAS EXPORTACIONES DE PAPAYA AL MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS, DESDE EL NORTE DEL VALLE DEL CAUCA






JAIRE LORENA CERQUERA GARCÍA
WILSON NARANJO TOBÓN





UNIVERSIDAD ICESI
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN CON ÉNFASIS EN NEGOCIOS INTERNACIONALES
SANTIAGO DE CALI
2010
ESTRATEGIAS PARA DESARROLLAR LASEXPORTACIONES DE PAPAYA AL MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS, DESDE EL NORTE DEL VALLE DEL CAUCA



JAIRE LORENA CERQUERA GARCÍA
WILSON NARANJO TOBÓN

Trabajo de grado presentado como requisito parcial
para optar el título de Magister en Administración
con énfasis en Negocios Internacionales



CARLOS ENRIQUE RAMIREZ R.
DIRECTOR MAESTRIAS



UNIVERSIDAD ICESI
FACULTAD DE CIENCIASADMINISTRATIVAS Y ECONOMICAS
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN CON ENFASIS EN NEGOCIOS INTERNACIONALES
SANTIAGO DE CALI
2010
CONTENIDO
Pág.

RESUMEN 8
ABSTRACT 10
INTRODUCCIÓN 12
1. CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO 14
1.1 COMERCIO DE LAS FRUTAS 14
1.2 COMERCIO DE LA PAPAYA 17
1.3 GENERALIDADES DE LA PAPAYA19
1.3.1 Especificaciones técnicas 20
1.3.2 Manejo agrotécnico 22
1.3.3 Ciclos de producción 22
1.4 ESTÁNDARES DE CALIDAD 24
1.5 USOS Y FORMAS DE CONSUMO 25
2. CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA PRODUCTIVA DE PAPAYA
EN COLOMBIA – NORTE DEL VALLE DEL CAUCA 26
2.1 POTENCIAL DE PRODUCCIÓN 26
2.1.1 Zonas productivas de papaya 32
3.IDENTIFICACIÓN DESTINO DE EXPORTACIÓN DE LA PAPAYA 33
3.1 MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS 33
3.2 PERFIL DEL CONSUMIDOR EN LOS ESTADOS UNIDOS 36
4. DIAGNOSTICO Y ESTRATEGIAS PARA EL PROCESO DE
EXPORTACIÓN 40
4.1 DIAGNOSTICO DE LOS ASPECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS
ENCONTRADOS 40
4.1.1 En cuanto al producto 40
4.1.2 En cuanto a la región 41
4.2 ESTRATEGIAS PARAALCANZAR EL MERCADO DE E.E.U.U. 44
5. REFERENTE TEORICO 50
6. CONCLUSIONES 55
7. RECOMENDACIONES 58
BIBLIOGRAFÍA 59
ANEXOS 62










LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1. Frutas exóticas exportadas por Colombia en 2007 15

Tabla 2. Exportaciones a Estados Unidos desdeColombia 16

Tabla 3. Principales productores mundiales de papaya al 2008 18

Tabla 4. Exigencias del cultivo 21

Tabla 5. Etapas del cultivo 22

Tabla 6. Plagas que afectan la papaya en su ciclo vegetativo 23

Tabla 7. Características de las zonas productoras de papaya en

la zona norte del Valle del Cauca 32

Tabla 8. Datos del país destino: Estados Unidos34

Tabla 9. Costos de producción comparativos otros países 35

Tabla 10. Estrategias planteadas para exportar a Estados Unidos 45

Tabla 11. Articulación de la teoría 54





LISTA DE FIGURAS

Pág.
Figura 1. Principales importadores de papaya al 2009 19
Figura 2. Costos de producción por país en dólares 35
Figura 3. Formulación de laestrategia global 52























LISTA DE ANEXOS

Pág.


ANEXO A. Norma de calidad – Resumen de la Norma Codex
Alimentarius 183-1993 62
ANEXO B. Pasos requeridos para exportar 66























RESUMEN



El Gobierno Nacional dentro de sus estrategias de desarrollo contempla elcrecimiento de la producción agrícola como un elemento fundamental, por lo que es necesario plantear alternativas para el desarrollo del sector hortofrutícola aprovechando las nuevas oportunidades que ofrece el mercado internacional, específicamente en la apertura de las importaciones de papaya en Estados Unidos, procedentes de cualquier territorio de Colombia y gracia a la certificación emanada por el...