Estratificación Social

“La preocupante relación entre desigualdad social y obesidad en España” es un artículo publicado por la economista Elisa Díaz Martínez que comenta los resultados de la Encuesta Nacional de Salud publicada en el año 2011/2012 realizada por el INE (Instituto Nacional de estadística). En esta encuesta se aborda entre otros temas de salud, el preocupante crecimiento de las tasas de obesidad dentro dela población española. Y es que España presenta una de las tasas más altas de obesidad infantil de los países de la OCDE, supera la media en obesidad adulta y las previsiones se orientan a un constante crecimiento de la tasa de cara al futuro.
Los principales datos subrayados por la autora acerca de la obesidad en España se centran en 3 aspectos: la importancia del nivel educativo como posiblefactor relacionado de manera inversa con la obesidad en las mujeres, la importancia del nivel socioeconómico del cabeza de familia a la hora de explicar las desigualdades en la obesidad infantil, y las previsiones negativas sobre el futuro de la obesidad en nuestro país.
La evolución de la obesidad en los países miembros de la OCDE es similar: en todos ellos se ha experimentado un crecimiento enlas tasas de obesidad (llegando a triplicarlas en muchos casos) en menos de 30 años y con previsiones de acentuación de los niveles. España mantiene esta misma tendencia confirmada por la ENS que subraya la importancia de la obesidad como problema con una necesidad de abordaje inmediato en España. Pero lo más llamativo son las variables o factores que en nuestro país se relacionan de una formamucho más evidente con la obesidad que en el resto de países miembros de la OCDE y que tienen que ver con la desigualdad social.
La obesidad es un problema de salud, calificada como “epidemia global”, que obedece a una etiología multifactorial y muy compleja de abordar. Los factores socioeconómico y cultural se presentan como muy importantes a tener en cuenta para entender las relaciones entre laobesidad y la desigualdad social. Sin embargo, en el caso de la socioeconómica, esta relación es muy compleja y variable ya que en función de las características socioeconómicas del territorio la relación puede ser muy diferente e incluso ocultarse bajo otro tipo de condiciones por ejemplo hereditarias, educativas o culturales. En cualquier caso existen otros factores a tener en cuenta que podríantener un papel aditivo en el fenómeno de la obesidad y a su vez explicar las diferencias que se encuentran en los niveles diferenciales de obesidad entre los distintos países.
Respecto a la desigualdad económica, debemos decir que el nivel económico es un condicionante importante en lo relativo a otros factores que también están relacionados con la obesidad. En este sentido el nivel económicose relaciona con la calidad de la dieta que las personas pueden consumir. En la actualidad están proliferando los restaurantes de comida rápida y los alimentos industrializados hasta tal punto que, económicamente resulta más rentable consumir este tipo de alimentos que consumir productos en línea con una dieta sana y equilibrada debido a los altos precios de las frutas y hortalizas que las hacenpoco asequibles para los grupos más desfavorecidos. En este sentido si nos remitimos a la gráfica de la OCDE en la que se comparan las tasas de obesidad entre países y las futuras previsiones, encontramos que los países con las tasas de obesidad más altas son los países angloparlantes: EEUU, Gran Bretaña y Canadá. Estos países presentan tasas de desigualdad altas entre su población ser EstadosLiberales y más puramente meritocráticos. Esto implica que el Estado no interviene para garantizar una mayor equidad entre la población.
Respecto al nivel educativo, la educación podría estar muy bien relacionada con esta problemática en la medida en que desde el sistema educativo se tratan de promulgar una serie de valores, hábitos y estilos de vida saludables. La escuela nos enseña qué...