Estrella

José María Rivera:
“La innovación es la clave para
ofrecer productos adecuados
a las demandas de la sociedad”
José María Rivera (A Coruña, 1962) es el Consejero Delegado de Hijos de Rivera desde 1999, una empresa familiar y
centenaria que fabrica cerveza en A Coruña para Galicia, para España y para el mundo. Este empresario encarna como
pocos el éxito de la empresa familiar gallega alfrente de una compañía con 104 años de historia, que alcanza ya la cuarta
generación de la familia Rivera en la gestión.
Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, José María Rivera dirige con maestría y discreción, alejado de los focos y del glamour, una compañía tradicionalmente cervecera, cuyo producto bandera es la cerveza Estrella Galicia, pero que desde los años 90 hadiversificado su actividad hacia otros productos y servicios como son el agua
mineral, la sidra, el vino, los licores o el desarrollo de inmuebles para hostelería y la propia gestión de establecimientos.
Esta evolución se ha llevado a cabo a través de una fuerte apuesta por la modernidad y la innovación, manteniendo,
eso sí, el carácter propio que le otorga mantenerse como una empresa 100% familiar ygallega, con un marcado arraigo y
compromiso con la tierra de la que proceden sus productos.
Bajo su gestión la compañía ha consolidado un proceso de expansión a nuevos mercados que le permite a día de hoy
estar presente con sus productos en todo el territorio nacional así como en más de 30 países de todo el mundo.

José Castro
–Son cerveceros desde 1906, el año en el que José Mª RiveraCorral
crea Estrella de Galicia en el barrio coruñés de Cuatro Caminos. ¿Cómo
consigue sobrevivir una empresa cervecera en un país brumoso y templado como Galicia, más aficionado a la tradicional queimada?
–Si que es cierto que en los tiempos en que mi bisabuelo
fundó la compañía, el hábito de consumo de cerveza en España,
y especialmente en Galicia, no estaba muy extendido. Mi bisabuelo apostópor un negocio muy innovador, casi exótico en aquellos tiempos. Pero afortunadamente con los años el aprecio por
la cerveza ha crecido paulatinamente hasta hoy, que nos encontramos con un mercado muy maduro en el que su consumo se
ha integrado dentro de las rutinas sociales de los ciudadanos.
Quizá nuestra habilidad en este ámbito ha sido adaptarnos tanto
industrial como comercialmente a laevolución del mercado desde
hace más de 100 años.
–En la década de 1920 Ramón Rivera, hijo del fundador, se convierte en uno de los primeros españoles que consigue el título de maestro cer-

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vecero en Alemania. ¿Fue un avanzado en la época al buscar la formación adecuada para el ejercicio de la profesión?
–Creo que esta apuesta por la formación surge de laconcepción del negocio por parte de mi bisabuelo y fundador de la compañía quien, con una gran visión de futuro, decidió dotar a su
hijo de los mejores conocimientos para que pudiese afrontar los
cambios necesarios para el éxito del negocio en un entorno con
una rápida evolución. Esta concepción la hemos heredado las generaciones siguientes y los que tenemos hoy día la responsabilidad de dirigir laempresa también empezamos aprendiendo el negocio desde abajo, pasando por diversos departamentos de la
empresa hasta contar con la experiencia y los conocimientos necesarios para tomar el mando.
–Impulsado por la fuerte demanda del mercado acomete un proceso
de mecanización de la fábrica que convive con procedimientos artesanales. ¿Empieza con esta primera “revolución” la modernización deEstrella Galicia?

óscar izquierdo

entrevista
entrevista

–Sin duda en los años 20 se vive uno de los hitos de la historia de la empresa, la “primera revolución industrial” que menciona, iniciándose un proceso de mecanización de la fábrica con el
objetivo de responder a las demandas del mercado. La adquisición de una sala de cocimientos, tinas de fermentación o tanques
metálicos para...