Estres En Las Plantas

ESTRÉS DE LAS PLATAS: EN ALTAS Y BAJAS TEMPERATURAS
1. Definición :
Las plantas continuamente se encuentran sometidas a situaciones ambientales cambiantes, lo que trae como consecuencia una serie de estímulos denominados estresores, que van a influenciar el desarrollo y crecimiento normal de las plantas. Los factores estresores pueden ser de origen biótico o abiótico. Entre los bióticos seincluyen a aquellos que provienen de la acción de organismos vivos, o que surgen como consecuencia de alguna actividad antropogénica. Los abióticos, que son los más frecuentes, incluyen las variaciones en las condiciones ambientales (temperaturas altas o bajas, salinidad excesiva, escasez de agua, cambios en la intensidad de la luz, carencia de nutrientes, etc.) que afectan en mayor o menor escalala vida de las plantas. Cuando una planta se encuentra sometida a una determinada situación de estrés, en su respuesta se pueden distinguir tres componentes o fases:
1.- Alarma: Cuando la planta, como consecuencia del estrés, sufre alteraciones en sus funciones normales durante un tiempo prolongado.
2.- Resistencia: Cuando al prolongarse la situación de estrés el organismo logra sobreponersemediante mecanismos de adaptación, con lo cual la función metabólica alterada tiende a normalizarse.
3.- Agotamiento: Cuando el estrés supera la capacidad de resistencia de la planta, lo que ocasiona nuevas alteraciones, muchas de ellas de carácter irreversible en sus funciones vitales. Eventualmente pueden conducir a la muerte de la planta.
En el transcurso de su evolución, numerosas plantas hansufrido adaptaciones estructurales y/o funcionales que les permiten sobrevivir en hábitats que presentan condiciones ambientales variadas. Las especies adaptadas a dichos hábitats han desarrollado una serie de estrategias destinadas a contrarrestar las condiciones de estrés. La aplicación de estos conceptos no responde por igual en todas las especies ya que muchas plantas se desarrollan y crecennormalmente en situaciones aparentemente desfavorables cumpliendo la totalidad de sus ciclos vitales sin ningún tipo de alteración. Ante esta situación, se propuso que una planta se halla en situación de estrés cuando ésta debe invertir energía extra en el mantenimiento de sus funciones vitales.
2. ESTRÉS POR TEMPERATURAS EXTREMAS
La mayoría de las plantas reducen su crecimiento atemperaturas superiores a 40ºC o inferiores a 10ºC. A temperaturas elevadas, las reacciones enzimáticas se ralentizan y las proteínas comienzan a degradarse; sólo las plantas xerófitas soportan estas temperaturas. Una súbita bajada de la temperatura produce una instantánea disminución del crecimiento y lesiones de carácter más o menor grave dependiendo de la duración del estrés.
Muchos de los efectos delestrés por temperaturas extremas están relacionados con la variación en la fluidez de las membranas, que depende del grado de saturación de los lípidos que la componen y de la temperatura. Así, a mayor temperatura y/o a mayor contenido de ácidos grasos insaturados, mayor fluidez. La aclimatación a temperaturas extremas incluye cambios en la composición de los ácidos grasos de las membranas.
*Adaptación al calor: Incremento de los ácidos grasos saturados para disminuir fluidez.
* Adaptación al frío: Incremento de los ácidos grasos insaturados para aumentar fluidez.

* Temperaturas elevadas |

Cuando se supera el rango óptimo de valores de temperatura para un cultivo en una región dada, el cultivo suele tener una respuesta negativa, provocando a una caída delrendimiento.La temperatura óptima varía según el cultivo. La mayor parte de los cultivos comerciales son sensibles a los episodios de altas temperaturas. Las temperaturas del aire entre 45 y 55 ºC con una duración de al menos 30 minutos, provocan daños directos sobre las hojas del cultivo en la mayoría de los medios; incluso unas temperaturas más bajas (35 a 40 ºC) pueden ser perjudiciales si persisten...