Estres Termico

oTASA
TASA METABOLICA BASAL (I)
INCLUYE TS (TASA SUEÑO) +COSTE
ENERGÉTICO DESPERTAR(50-70% DEL
TOTAL DIARIO
SE USA GER (GASTO ENERGETICO EN
REPOSO) QUE SUELE SER UN 20% MAYOR,
EXTRAPOLADO POR INGESTA RECIENTE Y
EFECTO RETARDADO DE ACTIVIDADES
FÍSICAS

TASA
TASA METABOLICA BASAL (II)
MASA MAGRA, MASA GRASA, EDAD, SEXO
DETERMINAN APROX. EL 80% DE LAS
VARIACIÓN DEL TMB
EL RESTO DEFACTORES, METABOLISMO
MUSCULAR, ENTRENAMIENTO, FACTORES
ENTRENAMIENTO FACTORES
AMBIENTALES SÓLO PUEDEN INTERVENIR
EN UN 15% APROX.

EFECTO TERMICO DE LOS
ALIMENTOS (ETA) (I)
Conocido antes como ADE, debido a las proteínas
FACTORES QUE ACTÚAN
Tamaño de la comida
Proporción proteínas, HC y lípidos de la dieta, contenido en fibra
Momento del día en que se realiza la comida
Grado destress psicológico
Edad
Consumo de café, tabaco, especies, aderezos …

EFECTO TERMICO DE LOS
ALIMENTOS
ALIMENTOS (ETA) (II)
Componente obligatorio y otro facultativo dependiente
SNS
Se inicia a los diez minutos de la ingesta, aumento a los 30,
máximo a los 60-120 y decae luego. Puede tardar en
normalizarse 11-12 h.
En general 10% gasto ejercicio

EFECTO
EFECTO TERMICO EJERCICIO (I)ACTIVIDAD ESPONTANEA:
FACTORES GENÉTICOS
REGULACIÓN SNS
ACTIVIDAD VOLUNTARIA
INTENSIDAD
DURACION

EFECTO TERMICO
EJERCICIO(ETE)
10% ENCAMADOS
20-40% SEDENTARIOS
50% O MÁS EN ACTIVOS

CRECIMIENTO
CRECIMIENTO
SINTESIS TEJIDOS:
12 Kcal / g de grasa
8,7 Kcal/ g de proteína

ENFERMEDAD
GASTO METABÓLICO:
110-120% CIRUGIA
135-150 % TRAUMAS
150-170 % SEPTICOS

OTROS
OTROSALTERACIONES HORMONALES COMO
DISFUNCIONES TIROIDEAS, OTROS CAMBIOS
HORMONALES EN GESTACIÓN, LACTANCIA
…..
…..
AGENTES FARMACOLÓGICOS COMO
NICOTINA, TEOFILINA, CAFEÍNA,
TEOFILINA CAFEÍNA
ANFETAMINAS, SIBUTRAMINA…
INTERVIENEN
INTERVIENEN EN EL GASTO. LOS BETALOS
BLOQUEANTES REDUCEN GASTO.

METODOS
METODOS CALORIMETRICOS
CALORIMETRIA DIRECTA
Método
Método isotérmico
Método gradientespared
Sistema flujo agua
CALORIMETRIA INDIRECTA

CALORIMETRIA
CALORIMETRIA INDIRECTA
Medida de la conversión energía metabolizable.
Se puede obtener indirectamente a partir de la tasa
de consumo de oxígeno.
Medida de consumo de oxígeno VO2 y producción
VO2
de CO2 el VCO2
Dos tipos:
Calorimetría indirecta circulatoria
Calorimetría indirecta ventilatoria

CALORIMETRIA INDIRECTACIRCULATORIA
Determinación de gases en sangre arterial y
venosa mezclada con la consiguiente resolución
de fórmulas según el principio de Fick:
G.E.= VO2 x 4,838 x 1,44

CALORIMETRIA INDIRECTA
VENTILATORIA (I)
Valora la producción de energía y la
alora la producción de energía la
utilización neta de los sustratos en función de
determinaciones del intercambio gaseoso.
El principaldeterminante del gasto
energético es el CO2 y no el VCO2.

CALORIMETRIA INDIRECTA
VENTILATORIA (II)
ASUME QUE:
Todo el O2 consumido se utiliza en el
metabolismo oxidativo
Todo el CO2 espirado deriva de la completa
oxidación
oxidación de los combustibles
Todo el N2 resultante de la oxidación proteica se
recoge y mide en orina.

METODOS NO
CALORIMETRICOS (I)
DETERMINACIONES FISIOLOGICAS:Frecuencia cardiaca
Volumen corriente ventilatorio
Ingreso energético/ composición corporal
Electromiografía

METODOS NO
CALORIMETRICOS (II)
OBSERVACIONES Y REGISTROS:
Observación de la actividad física diaria
Registros cinéticos: mecánicos, radar, cine….

METODOS NO
CALORIMETRICOS (III)
TECNICAS DE DILUCIÓN ISOTÓPICA:
Agua doblemente marcada
Agua triplemente marcada

AGUADOBLEMENTE
MARCADA (I)
Técnica sencilla, desarrollada en los últimos años.
Por la que con deuterio (2H) se calcula el gasto
energético. Además se puede cuantificar el agua
corporal y la ingesta de agua.
Mide el recambio de agua y la producción de
CO2, y se basa en la diferencia de recambio entre
2H2O y H2 18 O estimandose la producción de
H2
CO2 y con ello el gasto energético.

AGUA...