Estructura de ingeniería de alimentos para la nutrición, la salud y el bienestar
Páginas: 3 (730 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2014
Estructura de ingeniería de alimentos para la nutrición, la salud y el bienestar
muchos de los alimentos de hoy en día frente a las necesidades de nutrición, salud y bienestar específicas de losconsumidores humanos y animales a menudo son estructuras muy complejas. en consecuencia, es de la hora cambia dependientes transitorios en todos los aspectos estructurales de las matrices alimentariasderivadas de la explotación de materias primas, a la transformación de los productos, hasta el punto de ruptura durante la vida útil, el consumo y la digestión final. la comprensión y el controlestructural de alimentos tiene que ser dominado en una amplia gama de escalas de longitud que incluye: la supra molecular, micro y macro nivel molecular, estructural. al mismo tiempo, las propiedadesmecánicas, físicas y químicas de los alimentos deben ser considerados.
1 Introducción
su existe una demanda creciente por Globla los consumidores de productos alimenticios más saludables y nutritivos queson los dos que abordan las necesidades de salud específicas y produzcan de manera sostenible de acuerdo a altos estándares éticos. que para muchos consumidores, la alimentación saludable estárelacionado con productos naturales y se observa una creciente demanda de estos productos, practicarly en europa y norteamérica. con el fin de mejorar la calidad de vida de os consumidores de los países endesarrollo, se necesitan productos de alto valor nutritivo que sean pertinentes y que se pueden affered a un precio asequible. no hace falta decir, que el placer debe, por supuesto, nunca se verácomprometida. alimentos, a diferencia de los suplementos y productos farmacéuticos, que no sólo consume para fines específicos de salud o nutrición, sino también para el disfrute de su sabor, aroma,textura y color.
2 diseño de estructuras complejas de alimentos con propiedades a medida
2.1 reducción de sal en la densidad de energía
con el fin de direc preocupaciones de salud pública mundial...
muchos de los alimentos de hoy en día frente a las necesidades de nutrición, salud y bienestar específicas de losconsumidores humanos y animales a menudo son estructuras muy complejas. en consecuencia, es de la hora cambia dependientes transitorios en todos los aspectos estructurales de las matrices alimentariasderivadas de la explotación de materias primas, a la transformación de los productos, hasta el punto de ruptura durante la vida útil, el consumo y la digestión final. la comprensión y el controlestructural de alimentos tiene que ser dominado en una amplia gama de escalas de longitud que incluye: la supra molecular, micro y macro nivel molecular, estructural. al mismo tiempo, las propiedadesmecánicas, físicas y químicas de los alimentos deben ser considerados.
1 Introducción
su existe una demanda creciente por Globla los consumidores de productos alimenticios más saludables y nutritivos queson los dos que abordan las necesidades de salud específicas y produzcan de manera sostenible de acuerdo a altos estándares éticos. que para muchos consumidores, la alimentación saludable estárelacionado con productos naturales y se observa una creciente demanda de estos productos, practicarly en europa y norteamérica. con el fin de mejorar la calidad de vida de os consumidores de los países endesarrollo, se necesitan productos de alto valor nutritivo que sean pertinentes y que se pueden affered a un precio asequible. no hace falta decir, que el placer debe, por supuesto, nunca se verácomprometida. alimentos, a diferencia de los suplementos y productos farmacéuticos, que no sólo consume para fines específicos de salud o nutrición, sino también para el disfrute de su sabor, aroma,textura y color.
2 diseño de estructuras complejas de alimentos con propiedades a medida
2.1 reducción de sal en la densidad de energía
con el fin de direc preocupaciones de salud pública mundial...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.