ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA CELULAR 1

*ESTRUCTU

RA DE LA
MEMBRAN
A CELULAR

NUTRICIÓN, DIETÉTICA Y ESTÉTICA

*¿Qué es?
Es una bicapa de fosfolípidos entremezclados con
moléculas de colesterol que forman una matríz
fluida en la queestán inmersas varias proteínas.

*

Función

* Aislan el contenido de la célula y permiten la comunicación entre
ellas.

* Permiten las uniones en el interior de las células.
* Regulan muchas reaccionesbioquímicas.
* Regulan el intercambio de compuestos esenciales entre la célula y
el medio acuoso extracelular.

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Estructura

*

Fosfolípidos

* Son lípidos anfipáticos es decir que una parte deellos son solubles en agua y otra región la rechaza.

* Principales componentes de la membrana celular.
* Los fosfolípidos se clasifican principalmente según
sus distintas cabezas polares ohidrófilas. 

* Activa las enzimas, actúan como mensajeros en la
transmisión de señales al interior de la célula.

* Cabezas hidrofílicas y colas

hidrofóbicas

* La cabeza es un grupo
fosfato cargadonegativamente (y por
ende polar e
hidrofílico).

* Las colas hidrofóbicas

mientras más dobladas
estén tienen mayor
fluido y por ende
mientras más rectas
menos fluidos.

*Matriz extracelular
* Sirve de unión ynexo en los tejidos conectivos,
cartilaginoso y conjuntivo.
* Puede acumular sales, originando tejido óseo o
quitina y dando lugar a exoesqueletos.

*Colesterol
* El colesterol proporcionaestabilidad a la

membrana plasmática y disminuye su fluidez. 
* A mayor cantidad de colesterol, menos
permeable y fluida es la membrana. 
* Evita que se adhieran las colas de ácido graso de
la bicapa.

*Proteínas (clasificación)
* Proteínas

integrales: son aquellas que cruzan
la membrana y aparecen a ambos lados de la
capa de fosfolípidos. La mayor parte de estas
proteínas son glicoproteínas.

*Proteínas periféricas: estas no se extienden a

lo ancho de la bicapa sino que están unidas a las
superficies internas o externas de las mismas.

*Proteínas
* Proteína de reconocimiento: identifica a...