Estructura De Las Enzimas

Páginas: 3 (640 palabras) Publicado: 13 de octubre de 2012
Mas del 90 % de las enzimas tienen estructura globular, las enzimas están asociadas a otras sustancias no proteicas, para poder ejercer su función de forma adecuada, estas sustancias son loscofactores, que pueden ser compuestos orgánicos, inorgánicos y o iones metálicos.
Según el cofactor que contenga, las enzimas se pueden clasificarse así:
Coenzima | Compuesto orgánico, y muchas vecespertenece al grupo de las vitaminas |
Activadores | Cuando contiene ion metálico |
Prostético | Compuesto inorgánico. |

Además de cofactores las enzimas están formadas también por aminoácidos, yvan desde de 62 hasta 2.500. La estructura de las enzimas se va a determinar por el número de aminoácidos que y así su vez entonces la función que le corresponden. Estos aminoácidos se organizan encadenas lineales que se pliegan durante el proceso de traducción, cada línea está formada con información única por lo tanto su propiedad también es única.
Especificidad:
La especificidad de lasenzimas se determina cuando actúa sobre determinados sustratos, y esto va a determinar que reacción tiene sobre ese sustrato en el que actúa. Algunas tienen la capacidad de actuar sobre diferentestipos de sustratos, esta característica se conoce como metabolismos secundario, y se denominan enzimas promiscuas.
Modelo llave cerradura:
Este modelo corresponde a esa especificidad de la que hablamosen la parte anterior, la llave corresponde al sustrato y la cerradura a la enzima, que una lleve abra una cerradura para la que fue diseñada es casi imposible.

Modelo del encaje inducido:
Otromodelo nos sugiere que ya que las encimas son estructuras flexibles, en el momento en que se realiza la interacción con el sustrato se modifica su cadena de y se moldea en el sitio de acción.Mecanismos.
Siempre le apuntan a la disminución de la ΔG‡ (variación de la energía en una reacción.
Estabilización del estado de transición.
Se da en el momento de la reacción, lo que busca es que...
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