estructura de proteinas

La estructura de las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de las moléculas de proteína que provienen de su secuencia de aminoácidos, las características físicas de su entornoy la presencia de compuestos simples o complejos que las estabilicen y/o conduzcan a un plegamiento específico.

Niveles de estructuración 


Representación de la estructura proteica a tresniveles: arriba, el primario, compuesto por los aminoácidos; en el centro, elsecundario, definido por las estructuras enalfa hélice, beta lámina y semejantes; y abajo el terciario, que detalla todos losaspectos volumétricos.
La estructura de las proteínas puede jerarquizarse en una serie de niveles, interdependientes. Estos niveles corresponden a:
1. Estructura primaria, que corresponde a lasecuencia de aminoácidos.
2. Estructura secundaria, que provoca la aparición de motivos estructurales.
3. Estructura terciaria, que define la estructura de las proteínas compuestas por un sólopolipéptido.
4. Estructura cuaternaria, si interviene más de un polipéptido.
Estructura primaria 
Artículo principal: Estructura primaria de las proteínas.
La estructura primaria de las proteínas se refiere ala secuencia de aminoácidos., es decir, la combinación lineal de los aminoácidos mediante un tipo de enlace covalente, el enlace peptídico. Los aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos siendouna de sus características mas importante la coplanaridad de los radicales constituyentes del enlace.
La estructura lineal del péptido definirá en gran medida las propiedades de niveles deorganización superiores de la proteína. Este orden es consecuencia de la información del material genético: Cuando se produce la traducción del RNA se obtiene el orden de aminoácidos que van a dar lugar a laproteína. Se puede decir, por tanto, que la estructura primaria de las proteínas no es más que el orden de aminoácidos que la conforman.
Estructura secundaria 
Artículo principal: Estructura...