ESTRUCTURA DE TRABAJO

El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía), en el oriente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafés robustos. La primera especie abarca casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América. El cafeto esprobablemente originario de la provincia de Kafa, enEtiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente.
Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbustos en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse susenergías. Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio —o a un santo musulmán, dependiendo de la versión—, donde los monjes probaron el brebaje preparado en base a los frutos, para evitar quedarse dormidos en los oficios nocturnos.15 16
Una teoría atribuye a los ancestros de los oromos ser los primeros en reconocer el efecto energizante del café: habrían mezclado con grasasusgranos molidos y formado bolitas para usarlas como raciones en expediciones guerreras. Aunque la distribución de los cafetos en África sugiere que planta crecía en forma silvestre o en cultivos a lo largo del continente desde la Antigüedad, no hay pruebas directas que permitan ubicar estos primeros cultivos ni que tribus lo usaban como estimulante.15
Los datos arqueológicos disponibles hoy en díano permiten afirmar el uso o conocimiento del café antes del siglo XV:15 17 el proceso de elaboración de la bebida, largo y complejo, explica quizás el descubrimiento tardío de las virtudes de las semillas del cafeto, poco atractivas inicialmente.[cita requerida] Dicha primera referencia narra que el café habría sido llevado desde Etiopía a Yemen —donde los sufíes lo usaban para permanecerdespiertos durante sus oraciones—, para posteriormente extenderse a Arabia. Se le llamó entonces qahwa (قهوة), que significa vigorizante.


Centro Internacional de la Papa
El Centro Internacional de la Papa o CIP (en inglés International Potato Center) es el mayor centro dedicado a la investigación científica en el mundo en papa, camote, yuca y otrostubérculos y raíces, con el objetivo de obtener elpleno alcance de sus capacidades alimenticias para beneficiar a los países en vías de desarrollo y c. Fue fundado y tiene su sede en Lima, Perú, desde 1971.
Tiene centros experimentales en Huancayo, en las alturas andinas, y en San Ramón, bosque pluvial del oriente peruano, de pendientes con cobertura, aprovechando de esta manera la variedad geográfica y de climas que posee el Perú. El CIP tieneotra área experimental en los Andes, en Quito, Ecuador así como una red de oficinas regionales y colaboradores alrededor del mundo.
La OIC (Organización Internacional del Café) (en inglés ICO) es una organización intergubernamental que agrupa a la casi totalidad de los países productores de café así como a los principales países importadores. La organización garantiza la información mutua y lacoordinación de las políticas de sus miembros.
MIEMBROS DEL CONVENIO INTERNACIONAL DEL CAFÉ DE 2001 (al 5 de julio de 2007)
 Bélgica y Luxemburgo se consideran como países por separado para efectos del Convenio. Sin embargo, Bélgica actúa en nombre de Luxemburgo en todos los asuntos relativos al Convenio, de conformidad con lo estipulado en el Artículo 31 de la Convención constituyente de laUnión Económica de Bélgica y Luxemburgo. 2 Estado Miembro de la CE que no ha llevado a término todavía los trámites administrativos de adhesión al Convenio de 2001.
Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo
El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (acrónimo CIMMYT; es una organización de investigaciones agrícolas, internacional, en México, y centro de entrenamiento...