Estructura del sistema de marcadeo agropecuario en r. d.

Análisis institucional.-

El enfoque institucional procura conocer los entes o participantes en las actividades de mercadeo que, por su caracter de permanencia, permiten una categorizacióninstitucional; estudia a si mismo, el papel que desempeñan esos participantes.
En la intermediaron hay una amplia gama de participantes que por sus características y especializaciones han sido clasificadosen agrupaciones institucionales. Hay agrupaciones por especialización: de acopiadores rurales, de camioneros (como intermediarios y no como transportistas), de mayoristas, detallistas, comisionistaso corredores y otros, sin excluir a los productores y a los consumidores en su calidad de participantes en el mercadeo.
En este se analiza quien cumple las funciones; se da prioridad a la persona oal ente que participa en el proceso de mercadeo, y a través de las observaciones realizadas se busca explicar el por que de ciertos procedimientos y practicas en el mercado.

Enfoque por producto.-Es en sierta medida, un analisis micro; es mas especifico y detecta las diferencias y caracteristicas propias de cada producto o agrupación de productos.

El analisis por producto procura conocerlo que ocurre con el bien desde el momento en que este deja el sector de producción. Son estudiados todos los procesos que se efectuan hasta que el producto llega a manos del consumidor final, y laforma y grado de eficiencia con que estos son ejecutados.
Agrupación de productos sustentada en el grado de perecibilidad y otros aspectos :

Productos durables. Cereales, legumbres secas oleguminosas de grano, granos oleaginosos, estimulantes ( café, te,cacao y otros).

Productos perecederos. Hortalizas, frutas, araices y tuberculos, carnes, leche y derivados, huevos, otros.

Ganado enpie. Mayor, menor, aves.

Fibras. Vegetales, animales, pelos y otros.

Enfoque por perdida post-cosecha.-

El sistema post-cosecha debería empezar en el momento y en el lagar de la cosecha y...