Estructura documental sistemas de gestión

Política:
Son el conjunto de intenciones globales y orientación de una organización relativas a la calidad, expresadas formalmente por la Alta Dirección.
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Incluye valores y directrices por los que esté dispuesto a luchar, no haga declaraciones retóricas que no tenga realmente en su punto de mira. La Política ha de traducirse en resultados, y usted en la Política indica las claves olos principios que han de guiar el programa para la consecución de los objetivos.

Sea concreto y aborde los aspectos esenciales. En la Política se deben decir cosas que después podamos traducir en objetivos.

No olvide la secuencia:

POLÍTICA --> OBJETIVOS --> ACCIONES para conseguir los objetivos

Que traducido popularmente podríamos resumir como:

Qué es lo importante --> Quéqueremos mejorar para conseguirlo --> Qué vamos a hacer para mejorar

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Qué se entiende por política de calidad.

Las políticas son declaraciones de acción, derivadas de la misión corporativa. En términos de calidad, la gerencia es responsable de desarrollar e implementar tal política.

Las políticas deben conducir a objetivos reconocibles y realizables.

1. Sin excepción,todas las políticas declaran la intención de satisfacer las necesidades de los clientes. A menudo incluyen la identificación de necesidades específicas a satisfacer, por ejemplo: los productos de la compañía deben proveer satisfacción al cliente.
2. La mayoría de las políticas incluyen competitividad en calidad, por ejemplo, que los productos de la compañía deben igualar o exceder la calidadde la competencia.
3. Un tercer aspecto de políticas de calidad actualmente en uso, se relaciona con el mejoramiento de la calidad, por ejemplo, que se declare la intención de conducir un mejoramiento anual.
4. Algunas declaraciones de políticas incluyen referencias específicas a los clientes internos, por ejemplo, que la calidad debe extenderse a todas las fases del negocio.

Otrasconsideraciones
Cuando se define y documenta la política de calidad, los objetivos y compromiso con la calidad, la gerencia debe considerar los siguientes puntos:

a. La política de calidad debe ser expresada en un lenguaje que sea fácil de entender.
b. La política de calidad debe ser relevante para la organización, las demás políticas, los productos o servicios provistos, y el personal dela organización.
c. Los objetivos deben ser realizables
La gerencia debe demostrar compromiso claro y activamente de una manera visible.

El compromiso puede ser demostrado mediante actividades tales como las siguientes:

Asegurándose que el personal de la organización entiende e implementa la política de calidad.
Iniciando, manteniendo e implementando la política de calidad, incluyendotambién la implementación del sistema de calidad.
No aceptando desviaciones de la política de calidad, no desperdiciando recursos en cualquier parte o aspecto de la organización
Proporcionado los recursos adecuados y la capacitación para apoyar el desarrollo e implementación del sistema de calidad

Un ejemplo de política de calidad es el siguiente:
"Es la política de calidad de Wild RoverInternational crecer, incrementar el segmento de mercado, mejorar nuestra rentabilidad y proporcionar a nuestros clientes productos y servicios que satisfagan o excedan sus expectativas en términos de calidad y costo competitivo"(citado por Stimson,1998).

A primera vista esta política parece ser una declaración de misión, un reflejo de la filosofía corporativa, y quizás lo es. Sin embargo es unapolítica válida porque, como podemos ver, cada frase puede conducir a un objetivo definido y medible.
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5.2 Política de la inocuidad de los alimentos
La alta dirección debe definir, documentar y comunicar su política de la inocuidad de los alimentos.
La alta dirección debe asegurarse de que la política de la inocuidad de los alimentos:
a. Es apropiada para la función que cumple la...