Estructura Hotelera

BOGOTÁ, AGOSTO 25 2.011
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 3
Capítulo 1. DESCRIPCIÓN GENERAL SONESTA HOTEL BOGOTÁ 4
1. Cadena SONESTA 4
2. Filosofía y Valores 4
3. Sonesta Hotel y el arte 6
4. Descripción y servicios 6
4.1 Grupo objetivo 6
4.2 Ubicación 7
4.3 Alojamiento 7
4.4 Servicios e Instalaciones 7
4.5 Facilidades para Reuniones 7
4.6 Restaurantes y entretenimiento7
4.7 Salud y belleza 7
4.8 Compras 8
Capítulo 2. ORGANIGRAMA Y FUNCIONES 9
1. Estructura General 9
2. Estructura áreas que garantizan la operación 11
2.1 Estructura Alimentos y Bebidas 12
2.2 Estructura Alojamiento 13
2.3 Estructura Mercadeo y Ventas 14
3. Estructura áreas administrativas 15
3.1 Contabilidad y Finanzas 15
3.2 Estructura Compras 16
3.3 Estructuraseguridad y mantenimiento 17
3.4 Estructura Recursos Humanos 21
3.5 Estructura T.I. y Soporte 22
Capítulo 3. CONCLUSIONES 24
BIBLIOGRAFIA 25

INTRODUCCIÓN

El objetivo de este documento es conocer a través del análisis del área administrativa y de mantenimiento la cadena hotelera SONESTA COLLECTION que inició operaciones en el año 2.010 con la apertura de sus hoteles en lasciudades de Barranquilla y Valledupar. Según la presidenta de Sonesta, Stephanie Sonnabend, el objetivo es extender su marca por el país: que ya abrió un hotel en Valledupar, en abril del 2009; otro en Barranquilla, en junio del 2010, y en abril entró en funcionamiento uno más en Cartagena. El plan incluye a Villavicencio, donde en el segundo semestre de este año será inaugurado el quinto hotel de lacadena en el país, con un análisis enfocado en la operación del SONESTA HOTEL BOGOTÁ.

Capítulo 1. DESCRIPCIÓN GENERAL SONESTA HOTEL BOGOTÁ

1. Cadena SONESTA

Sonesta es una cadena estadounidense que tiene 33 hoteles en el mundo. Cuatro de ellos están en Estados Unidos (Boston, Orlando, Miami y Nueva Orleans); siete en Perú, tres en Chile y uno en Brasil.
Esta empresa, con una tradiciónhotelera de más de 60 años, también ha extendido su marca a sitios como Saint Marteen y Egipto. En este último país cuenta con siete hoteles y seis cruceros por el río Nilo, entre Aswan y Luxor.
En Colombia los hoteles Sonesta son operados por GHL Hoteles, una compañía que opera 47 hoteles en Colombia, Perú, Ecuador y Chile.

2. Filosofía y Valores
SONESTA HOTEL BOGOTA es el tercer hotelSONESTA en el país. Con una inversión de 70.000 millones de pesos, ubicado en el complejo Metro 127, frente a Unicentro, en Bogotá, este Sonesta se sale del molde del esquema tradicional en la hotelería. La estructura no es solo un hotel, sino un espacio de 4.000 metros cuadrados en el que también se levanta un centro comercial, donde se ofrecen servicio de spa , gimnasio y restaurante, entre otros.En Sonesta, creen que no es necesario dar un paso fuera del hotel para que los huéspedes logren sentir que son parte de la cultura local.
Manifiestan que cada uno de sus hoteles logra captar el estado de ánimo y el espíritu del lugar donde se ubican.
Sus pasillos son galerías de arte, las instalaciones, los jardines y la cocina son de inspiración local.
El personal está calificado yentrenado para hacer de la visita de los huéspedes más que una estancia, quieren lograr una gran experiencia de viaje
Cuando se recorren las diferentes opciones de SONESTA se descubre que cada una de ellas ofrece características diferentes que conforman un gran conjunto de experiencias verdaderamente distintas.
Es así como, el objetivo principal de SONESTA HOTEL es agregar valor a las vidas de laspersonas que interactúan con la inclusión de sus clientes, empleados, propietarios, proveedores, accionistas y miembros de las comunidades, cumpliendo o superando sus expectativas y tratándolos con dignidad y respeto.
Los siguientes principios básicos han guiado Sonesta en el curso de su existencia.
* INTEGRIDAD
* Siempre con el más alto nivel de ética e integridad en la forma en...