Estructura Organizacional Chocolateria

Resumen Ejecutivo..................................................................pag. 3
Introducción.............................................................pag. 4
Descripción y ficha técnica de la empresa..................................................................pag. 5
Visión.......................................................................pag. 6Misión......................................................................pag. 6
Diagrama de Flujo y Descripción del
Proceso( maquinas y materiales).....................................................pag. 7,8,9, 10
Misión del Negocio..................................................pag. 11
Organigrama...........................................................pag. 12
Estrategia dePersonal............................................pag. 13
Descripción de Cargos, Perfiles, Responsabilidades y Competencias Técnicas y Transversales de cada uno.....................................
Descripción de Reclutamiento.................................
Descripción de la Selección....................................
Descripción de la Contratación dePersonal..................................................................
Descripción de la Inducción de Personal..................................................................
Indicadores de Medición de Logros.....................................................................
Conclusión...............................................................
Anexo Explicativo...............................................................Bibliografía..............................................................

RESUMEN EJECUTIVO


En el siguiente trabajo nos ocuparemos de la creación de una empresa chocolatera para lo cual consideraremos distintos aspectos importantes como: descripción de la empresa El Castillo Ltda., la Visión y Misión, datos importantes y un Diagrama que explique en forma práctica el proceso de producción de el chocolate.

Asícomo también nos proyectaremos a través de la Misión del negocio del chocolate actual y futura, en la que consideraremos aspectos tan importantes como el ámbito geográfico, el ámbito del producto, etc.

Otro aspecto importantísimo es el organigrama de la empresa El Castillo Ltda., en el cual nos detendremos y detallaremos con gran dedicación los departamentos y cargos con los que cuenta laempresa. Una descripción cuidadosa de los perfiles de cada cargo, contando con los objetivos, tareas, obligaciones, competencias Técnicas y transversales que se requieren, las cuales se deben alinear con la Estrategia de Personal que tomaremos.

Se tratará de forma cuidadosa la forma de Reclutamiento, Selección y Contratación y proyectando el período de Inducción del Personal.

Y para finalizar seseñalará los indicadores que utilizaremos para medir el logro de los objetivos que se propone la empresa.






INTRODUCCIÓN

Nuestro trabajo esta basado en la creación de una empresa chocolatera llamada El Castillo Ltda., la cual fabrica y comercializa chocolates finos, sacando varios productos al mercado en la región metropolitana, los cuales detallaremos en el transcurso de estetrabajo.
Pero para hablar de una chocolatería fina, como en este caso, es conveniente hablar primero un poco del ingrediente principal: el exquisito chocolate.
El chocolate es un alimento sólido o semisólido que está compuesto de mantequilla de cacao, carbohidratos, proteínas y una pequeña proporción de vitaminas y minerales, es elaborado por un proceso de molienda de los frutos del cacao después queellos han sido tostados. Mientras los granos son molidos, se extrae un líquido el cual es el ingrediente elemental de todo producto de chocolate.
Durante el siglo 20, los Estados Unidos y la Europa Occidental han sido los más grandes consumidores y productores de chocolate a escala mundial. El recurso principal, sin embargo, se desarrolla en áreas tropicales, como Centroamérica, Brasil,...