Estructura Organizativa

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Requerimiento de personal para la etapa operativa
Cargo
Número de puestos
Gerente general
1
Sub-gerente
2
Contador general
1
Atención al cliente
1
Cajeros
2chefs
1
Asistente de cocina
3
Bartenders
2
Meseros
8
Total empleados
21





Descripción de puestos

La descripción de puestos contiene la información referente a las funciones decada puesto de trabajo. La descripción de los puestos de trabajo para el restaurante RAICES se presenta a continuación.




DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
Gerente general
Ubicación: AdministraciónGeneral
Jefe inmediato: No aplica
Número de trabajadores: 1
Objetivos del cargo
Organizar, dirigir y controlar todas las actividades del restaurante RAICES, de forma eficiente tomando las decisionesoportunas y adecuadas para brindar el mejor servicio y la mejor calidad a los clientes.

Dirección y autoridad
Tiene autoridad sobre todo el personal de RAICES y puede controlar todas lasactividades de esta. Sin embargo, sus subalternos directos son: los sub-gerentes y el contador.
Funciones
Desarrollar estrategias para el crecimiento de la empresa.
Supervisar las distintas áreas delrestaurante y el cumplimiento de sus respectivas funciones.
Supervisar y controlar las funciones de los sub-gerentes.
Aplicar sanciones y medidas correctivas a los empleados.
Realizar las funcionesadministrativas de la empresa.
Realizar periódicamente el análisis financiero de la empresa.


DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
Sub-gerentes
Ubicación: No aplica
Jefe inmediato: Gerente General
Número detrabajadores: 2
Objetivos del cargo
Velar porque todo en el restaurante y el bar se encuentre en orden, se encargaran de decir en qué momento abrir y cerrar el restaurante, así como verificar que secuenta con toda la materia prima necesaria cada día.
Dirección y autoridad
Tienen autoridad sobre todo el personal del restaurante, excepto el contador y el gerente general
Funciones
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