Estructura Plan de Negocios

Ilustración de la Empresa
A) Donde se ubicara en el sector donde pertenece
La reconocida pastelería Toledo se encuentra ubicada en el sector terciario de la economía puesto que este sector comprende todo lo referente al comercio, transporte, banca, gastronomía, hotelería, turismo, industrias como la música, la televisión y las discotecas), y servicios de salud y educación.
B) Concepto yclasificación de la empresa
Toledo Pastelería S.A.S. es una empresa creada en 1964 y está dedicada a la producción, elaboración y distribución de productos de pastelería fina, con 48 años de experiencia que los han convertido en una empresa líder en el mercado ya que tiene como característica distintiva la calidad y frescura en sus productos.
C) Reseña histórica, nacional e internacionalEsta empresa como mencionamos anteriormente tiene sus orígenes en el año de 1964, cuando sus fundadores, una joven pareja conformada por una colombiana y un español deciden abrir en la esquina nororiental de la catedral de Fontibón un sitio denominado “Churros españoles” allí empezaron a ofrecer algunos de los productos de pastelería que un par de años más tarde, debido al inmediato éxito yacogida que tuvieron, se convertirían en los primeros iconos de deleite y calidad con los que iniciarían un nuevo proyecto denominado “Toledo Pastelería”. Poco a poco todos empezaron a hablar, inicialmente en Fontibón y luego en toda la sabana de Bogotá, de las delicias de “La Toledo”; de los Ponqués, del Brazo de gitano o español, que hoy todos conocemos como brazo de reina, de las Milhojas,de los Corazones, de las Empanadas de hojaldre con pollo o carne, del Masato, el Kumis y las Fresas con crema, las cuales como algunos otros productos resultaron una novedad para la época. Día a día los clientes y la fama de “La Toledo” aumentaban, se empezaron a ver cada vez más carros con placas de Bogotá y otros municipios aledaños parqueados en frente de Toledo Pastelería, esperandopara poder hacer un encargo de alguno de los reconocidos productos para compartir en sus celebraciones especiales, encargos que cada vez debían ser realizados con más días de anticipación debido a la gran cantidad de pedidos que había. Para la década de los 70`s ya se contaba con un local y una fábrica propios.
Misión y Visión
A) Misión
Su organización está especializada en la elaboración deproductos de pastelería de excelente calidad y frescura. Tienen como objetivo brindar a sus clientes un producto que refleja lo tradicional y delicado de la pastelería, basándose en la experiencia y madurez adquiridas durante más de 45 años de trabajo. Durante este tiempo han comprendido la importancia de seleccionar las mejores materias primas, implementar tecnologías eficientes deproducción, y contar con un equipo de trabajo comprometido con la empresa y con la satisfacción de sus clientes.
Visión
Mantenerse como una de las marcas de pastelería mejor posicionadas en el mercado gracias a la excelente calidad de sus productos, por medio de la ampliación de cobertura, la optimización de procesos de producción y la evolución de un servicio cada vez más agradable, eficiente ysatisfactorio para sus clientes.
B) Ubicación Geográfica nacional, regional y local
Esta pastelería se encuentra ubicada en la región Andina de Colombia, esta comprende los tres ramales de la cordillera de los
Andes: el ramal occidental, el central y el oriental; con sus montañas cuencas, valles y altiplanicies.
Se extiende desde el suroeste del país en los límites con el Ecuador hasta lasllanuras del Caribe al norte y desde el Andén Pacífico hasta la Orinoquía. Esta pastelería se estableció en Bogotá Tiene un área total de 1776 km² y un área urbana de 307 km².1 El territorio donde se asienta la ciudad fue antiguamente un lago. De esto dan evidencia los humedales que cubren algunos sectores no urbanizados de la Sabana y en la localidad deSuba.  Con las poblaciones cercanas...