Estructura Plan De Tesis LO QUE ESTAMOS ARMANDOs 1

Estructura del Plan de Tesis
(Carrera: Ingeniería Agroindustrial y de Agronegocios)




El Plan de Tesis es un documento donde el estudiante explica cuál es el problema que piensa resolver y describe cuál va a ser la estrategia experimental que va a emplear para resolver dicho problema. Es decir, el Plan de Tesis presenta la propuesta de investigación que se llevará a cabo en la elaboración deltrabajo de Tesis. El Plan de Tesis deberá constar de las siguientes partes:

Título
Debe describir en forma concisa pero clara la investigación que se piensa llevar a cabo. Se debe incluir el/los nombre(s) científico(s) de la(s) especie(s) biológica(s) objeto(s) del estudio, además del nombre común.

Formulación para la elaboración de fideos a base de quinua (Chenopodium quinoa) y almidón deachira (Canna Edulis)

Justificación
Aquí se indica el/los problema(s) que se buscan resolver, cuál es su naturaleza y la importancia que conlleva su solución. Es decir, aquí se fundamentan las razones por la que se emprende este estudio.

El Perú es un país con una gran variedad y cantidad de flora por ofrecer, la cual se viene identificando y estudiando a través de los años, con el fin de buscarsu aprovechamiento a nivel industrial y poder impulsar el desarrollo del país a través de la producción de bienes para el consumo interno y externo.

Por ello, a través del desarrollo de un nuevo producto de fideos sin gluten a base de quinua y almidón de achira, buscamos dar a conocer uno de los muchos recursos naturales que el país nos brinda y que por momentos son olvidados por no ser muyconocidos por la mayoría de personas, como es el caso de la achira.

Buscamos, ofrecer un nuevo producto a la gente que sufre de celiaquía, ya que deben evitar comer gluten al no ser capaces de poder digerirlo, el cual muchas veces está presente en la elaboración de panes, fideos o pastas. Tal es así que, al tener que seguir un régimen alimenticio exigente, muchas veces no cuentan con diversasalternativas para escoger productos libres de gluten y muchas veces recurren a la importación de estos productos. Por esto, queremos desarrollar fideos libres de gluten para que estas personas tengan mayores alternativas para escoger productos que sean de su agrado y que puedan ser capaces de consumir.



Objetivos e Hipótesis
Se indican los alcances del trabajo de investigación y cuáles son las metasdel mismo. Se puede tener un objetivo general y más de un objetivo específico en donde se señalan las acciones que se van a acometer. Por lo general se utilizan palabras como "determinar", "encontrar" o "desarrollar" para expresar estas acciones.

Objetivo General:
Elaborar fideos a base de quinua y almidón de achira como un producto de consumo alternativo para la gente celiaca y a la vez difundirde las propiedades de la achira.

Objetivos Específicos:
-Determinar los niveles óptimos de los parámetros como Temperatura, Humedad, Tiempo, etc, en cada etapa de procesamiento (DETALLAR CUALES PROCESOS).
-Evaluar diferentes formulaciones para determinar cuál es la más óptima para la elaboración de nuestro producto. (Determinar la relación óptima entre la harina de quinua y almidón de achira)-Realizar diversos análisis (ESPECIFICAR ANALISIS) con el fin de que cumpla con lo establecido en la NTP.
-Caracterización.

La hipótesis planteada debe expresar los resultados que esperas obtener como resultado de la investigación. También se plantea una hipótesis alterna en caso que los resultados no sean los esperados.

Se espera que la utlizacion de quinua en la elaboración de fideos de mayorrendimiento que el uso de trigo.


Antecedentes
En esta sección se debe mencionar y describir sucintamente las investigaciones científicas previas llevadas a cabo en el Perú como en el extranjero y que son relevantes a la presente investigación. Es muy importante que se citen las referencias (se indica(n) apellido(s) de autor(es) y año) en el cuerpo del texto, de tal manera que toda la...