Estructura Proteinas

Las Proteínas…

ESTRUCTURA.
Yamela Y. Mena Valenzuela.

Estructura de las Proteínas.
• Es la secuencia de los 20 aa que comúnmente
se encuentran en las proteínas, la cual
contiene la informaciónnecesaria para
generar una molécula proteica con una
estructura tridimensional particular.

Estructura de las Proteínas.
• Una estructura proteica se puede analizar si se
toman en cuenta 4 niveles deorganización:

Estructura Primaria
• Es su secuencia de aa, es decir, está
especificada por los aa que forman la proteína
y el orden de colocación de los mismos a lo
largo de la cadena polipeptídica.Estructura Primaria
• La secuencia de aa de una proteína se
representa de la siguiente manera:
Cadenas laterales (grupos R)

Enlace Carboxilo

Enlace Amino
(enlace peptídico)

Enlace CarboxiloEstructura Secundaria
• Es el modo característico de plegarse a lo largo
de un eje. Se trata del 1er nivel de
plegamiento, en el los distintos restos de aa se
disponen de un modo ordenado y repetitivosiguiendo una dirección determinada.
• Da lugar a 2 tipos de plegamiento:
– α – hélice
– β – plegamiento

Estructura Secundaria
• α – hélice
• La cadena se enrolla en espiral.
• La estructura semantiene por puentes de hidrogeno
intracatenarios.
• Ejemplos:
– P. Fibrosas
» Colágeno
» Queratina
– P. Globulares
» Mioglobina
» Hemoglobina

Estructura Secundaria (α – hélice)

Cadenas laterales de losaa hacia
fuera.

Cada vuelta de un α – hélice
contiene de 3.6 aa.

Estructura Secundaria
• β – plegamiento
• La cadena con forma en “zigzag”.
• Puede ser de 2 tipos:
– Paralela
– Antiparalela.

•Ejemplos:
– Fibroína

Cadenas laterales de
los aa hacia ambos
lados.

Estructura Secundaria
(β – plegamiento)
Puentes de H en forma diagonal

Cadenas polipeptídicas en la misma dirección

Puentes de H enforma horizontal

Cadenas polipeptídicas en dirección contraria

Estructura Terciaria
• Presentan forma esferica, siempre son globulares,
es decir, hidrosolubles y forma esferica.
• Se mantienen...