Estructura Y Diseño Organizacional En Las Empresas Turìsticas Y Hoteleras

1.1 Enfoques organizacionales
Hay distintos enfoques de las empresas turísticas que se han ido dando con el paso del tiempo y se pueden resumir mediante tres teorías: teoría clásica, teoríaneoclásica y la teoría de la toma de decisiones.

1.1.1 Teoría clásica
En esta teoría la empresa está estructurada de acuerdo con las funciones y actividades de la organización, toda ella enfocadahacia los objetivos primarios de la empresa. Se aplica una división de tareas, actividades y de responsabilidades.
En esta teoría el concepto es netamente mercantilista y en cuanto al control esbásicamente jerárquico y de supervisión.
Ramírez (2007) nos indica que:
“La administración aplica el concepto de autoridad funcional, cambiando la relación línea – administración; la actividadjerárquica se ve influida por la actividad funcional”.
1.1.2 Teoría neoclásica
Este modelo de enfoque es una reacción al modelo clásico. En esta teoría se cambia el enfoque hacia el hombre tal y comoes, se acepta la estructura de la anterior teoría pero se modifica en los conceptos de la administración de los recursos humanos y las relaciones sociales.
1.1.3 Teoría de la toma de decisiones
Enesta teoría se enfatiza la solución de problemas y los mecanismos de decisión, Ramírez nos dice que la organización debe facilitar la comunicación e información, a fin de tomar decisiones positivas(p.52).
1.2 Enfoque de sistemas
Trata la organización como un sistema de partes y variables que son dependientes una de la otra y se toma en cuenta que la organización es un sistema social queestá dentro de otro aún más grande.
Por otro lado, Ramírez nos indica nuevamente que:
“La organización, como sistema, es la estructura sistematizada de personas, elementos naturales y tecnología paraalcanzar ciertos objetivos” (p.54).
Los niveles jerárquicos se pueden clasificar de la siguiente manera:
• Estructura estática: es la descripción precisa de las estructuras.
• Sistema...