estructura y funcion de las proteinas
Forma y estructura
Secuencia, estructura primaria
Plegamiento, estructura secundaria
Conformación, estructura terciaria
Asociación, estructura cuaternaria
Dominios
Ensamblaje de subunidades
Funcionamiento
Propiedades que determinan la función
Clasificación funcional, ejemplos
Modo de acción de las enzimas
Regulación por unión a proteínas
por fosforilación/defosforilación
por unión a GTP
por hidrólisis de nucleótidos
Bibliografía: Introducción a la Biología Celular. Alberts. Ed. Panamericana
Fundamentos de Biología Humana.
Tema 4. Estructura y función de proteínas. Dra. Valle
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA PRIMARIA
Un péptido es la unión de aminoácidosmediante enlace peptídico
covalente
Una proteína (o polipéptido) es una larga cadena de aminoácidos unidos
por un enlace peptídico covalente
Cada tipo de proteínas tiene un orden de aminoácidos, denominado
secuencia.
La estructura primaria de una proteínas es la secuencia de aminoácidos
Cada cadena de polipéptidos consta de un esqueleto polipeptídico que
sostiene las cadenas lateralesde los aminoácidos
Las cadenas laterales, que no participan en los enlaces peptídicos,
otorgan propiedades particulares a cada aminoácido (carga eléctrica,
polares o hidrófobos)
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA PRIMARIA
Figure 4-2 Essential Cell Biology (© Garland Science2010)
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
AMINOÁCIDOS
Figure 4-3 Essential Cell Biology (© Garland Science 2010)
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA SECUNDARIA
La estructurasecundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos o
estructura primaria en el espacio.
Las cadenas polipeptídicas largas son flexibles debido a los enlaces covalentes
simples entre los carbonos de la cadena. Esto hace que se puedan plegar.
El plegamiento de proteínas se inicia por la formación de puentes de hidrógeno
entre los átomos de los enlaces peptídico, sin incluir en eseenlace a las cadenas
laterales.
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Las estructuras secundarias posibles son:
• a-hélice: se forma al enrollarse sobre sí misma la estructura primaria. Los
átomos de oxígeno quedan orientados en la misma dirección y los átomos de
hidrógenodel grupo amino quedan orientados en la dirección contraría. Esto
permite la formación de puentes de hidrógeno
• Lámina b: se forma por la disposición paralela de dos cadenas
de aminoácidos dentro de la misma proteína en forma de zig-zag, en el que los
grupos amino de una de las cadenas forman puentes de hidrógeno con los
grupos carboxilo de la opuesta.
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA TERCIARIA
La estructura terciaria es la disposición de la estructura secundaria en el
espacio y determina el tipo de conformación que posee.
Hay dos tipos de estructura terciaria:
• Conformación filamentosa. La estructura secundaria alargada sólo se
retuerce ligeramente. Soninsolubles en agua.
• Conformación globular. La estructura secundaria se pliega adoptando
formas que parecen esféricas. Son solubles en agua.
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FORMA Y ESTRUCTURA DE
LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA TERCIARIA
El plegamiento de las proteínas se mantiene
gracias a la combinación de los enlaces no...
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