Estructuras Agrarias

1.
A) Mónica Arroyo en su texto Sobre el Concepto de Estructura Agraria introduce el término estructura agraria y explica que en el mundo existe un consenso sobre qué es una estructura agraria. Sin embargo, plantea que es necesario definirla y por ende, explicar qué factores forman parte de la misma y qué características lleva consigo. La estructura agraria, como toda estructura social, estáformada por sujetos sociales que tienen un cierto carácter que los hace formar parte de la misma “una estructura agraria es como toda estructura social una expresión de las relaciones existentes entre los hombres que componen una sociedad” (Instituto de Geografía-UBA). Los sujetos sociales que actúan como agentes en la estructura agraria son, según Arroyo, una “condición sine qua non para suexistencia” (Arroyo, 1990:143). Los mismos, si bien son igual de condicionales para la estructura, se encuentran en diferentes niveles y son nombrados de diferente forma de acuerdo a su accionar; Arroyo los separa en dos niveles: en un primer nivel, los productores (agentes principales, por lo que son el eje central de análisis) y los trabajadores rurales, y en un segundo nivel, los “agentessecundarios”: contratistas de servicios, proveedores de insumos, técnicos agropecuarios, acopiadores, etc. En este tipo de estructura, los sujetos sociales son, mayormente, productores y están definidos por lo que se llama una “tipología de productores”.
La tipología de productores que está explicada en el texto de Arroyo, es una tipología de productores planteada por la Sociología Rural de la Secretaría deAgricultura y Ganadería de la Nación en 1981. La misma divide a los productores en tres: los minifundistas, quienes producen en condiciones de escacez de recursos y/o capital y que su producción es fundamentalmente familiar; el familiar capitalizado, que producen para el mercado con una opción de recursos que les permite tener beneficios; y el empresario agropecuario, quien posee una disponibiliadde recursos así como de capital y quien se basa en el trabajo asalariado. En la tipología agraria planteada, hay tres niveles: uno bajo, que sería el que toman los minifundistas; uno medio, que sería el que toman los familiares capitalizados; y uno alto, el de los empresarios agropecuarios. En otro tipo de tipologías agrarias, también hay niveles: los campesinos, los pequeños y medianosproductores (o “pequeños agricultores” como los llama Servino) y los grandes productores (aquellos como un “burgués terrateniente pampeano con 5.000 hectáreas” (Servino, 2012)). Los pequeños y medianos productores son, si pensamos en la tipología del SEAG de 1981, los familiares capitalizados: en ambos casos, son productores para el mercado (como no así los campesinos, por ejemplo) y por ende, en el mejorde los casos, obtensores de beneficios, pero, al no contar con la misma cantidad y calidad de recursos que las empresas o los grandes productores, el trabajo asalariado con el que cuentan, es menor. Un familiar capitalizado, no cuenta con trabajo asalariado, se rige y produce con su familia como forma de ahorrar salarios (aunque no se exime la posibilidad de un trabajo asalariado que ayude) y elpequeño productor, tiene un trabajo asalariado mínimo.
Si bien hay diferentes tipos de productor, de acuerdo a su disponibilidad de recursos naturales y capital, hay un patrón que permite llamarlos a todos “productores”; en este sentido, el texto de Arroyo coincide con la cita dada en el trabajo práctico la cual plantea que “un 'agricultor' puede ser tanto un siervo del siglo XII como un burguésterrateniente pampeano con 5.000 hectáreas, ya que lo único que nos indica la categoría es que se dedica a la actividad agrícola. Ni hablar de “productor”: como todo buen marxista sabe, los únicos “productores” en la sociedad capitalista son los obreros. Pero en la Argentina, mediante una operación ideológica muy bien preparada, los patrones se apropiaron del término, borrando del mapa al...