Estructuras proteicas apuntes

Cadena peptidica: cadema compuesta por un amino y por un grupo carboxilos.
Arginina y histidina son aminoácidos esenciales para jóvenes y animales que están en crecimiento, y la lisina es esencial para adultos
La estructura primaria es la forma de organización más básica de las proteínas. Este tipo de estructura de las proteínas está determinada por la secuencia de aminoácidos de la cadenaproteíca, es decir, el número de aminoácidos presentes y el orden en que están enlazados por medio de enlaces peptídicos. Las cadenas laterales de los aminoácidos se extienden a partir de una cadena principal. Por convención, (coincidiendo con el sentido de sintesis natural en RER) el orden de escritura es siempre desde el grupo amino-terminal hasta el carboxi-terminal, ya que hay que recordar unauna cadena peptidica esta compuesta por un grupo amino y un grupo carboxilo.
La secuencia de aminoácidos está especificada en el ADN por la secuencia de nucleótidos. Existe un sistema de conversión, llamado código genético, que se puede utilizar para deducir la secuencia de aminoácidos de una cadena polipeptídica sintetizada, a partir de la secuencia de nucleótidos del gen. Sin embargo, ciertasmodificaciones durante la transcripción del ADN, producidas por el splicing o corte y empalme alternativo no siempre permiten que esta conversión pueda hacerse directamente.

Secundaria: Ocurre cuando los amino ácidos en la secuencia interactúan por medio de enlaces de hidrogeno, ya que los enlaces, o más bien puentes de hidrogeno estabilizan a la cadena polipeptidica
Alfa: Intracatenarias: Queestán dentro de las cadenas de H.

Beta:
(estable)
Paralela: cadenas en el mismo sentido N->C


Antiparalela: cadenas en sentidos opuestos (cadena compacta) N->C C->N

Grupo R hacia ambos lados de la hoja de modo alternativo
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
Ejemplo estructura secundaria: COLAGENO: El colágeno posee una estructurasecundaria tridimensional consistente en una "cadena α" (no confundir con α hélice), es una hélice levógira con alrededor de 3 residuos aa por vuelta. En cuanto a la estructura terciaria, tres cadenas α superenrolladas forman una triple hélice dextrógira.
Levógira:que gira en sentido contrario a las agujas del reloj
****conclusión: que todas las estructuras dependen entre si



Terciaria: se refiere a laconformación tridimensional completa de un poli péptido. Indica, en el espacio tridimensional como las estructuras secundarias, hélices, láminas curvas, vueltas y asas se ensamblan para formar dominios y estos dominios se relacionan entre sí en el espacio
La estructura terciaria está mantenida por enlaces iónicos y de puentes de hidrógeno entre las cadenas laterales de los aminoácidos, enlaceshidrofóbicos y eventualmente puentes disulfuro
Ensambla las estructuras secundarias para formar dominios. El dominio es una sección de la estructura proteínica suficiente para llevar a cabo una tarea química o física particular como la de enlazar un sustrato entre otros
Esta estructura es la responsable directa de las propiedades biológicas de la proteína ya que la disposición espacial de losdistintos grupos funcionales determina su interacción con los diversos enlaces que se forman

Tipos de estructura:
Estructura terciaria de tipo fibroso: Son en las que una de las dimensiones es mucho mayor que las otras. Son ejemplos el colágeno: Es una Molécula Proteíca que forma fibras, la queratina del cabello o la fibroína de la seda.
Estructura terciaria de tipo globular: Son las másfrecuentes, en las que no existe una dimensión que predomine sobre las demás, y su forma es aproximadamente esférica. En este tipo de estructuras se suceden regiones con estructuras al azar, hélice a hoja b, acodamientos y estructuras súper secundarias. Ejemplo: mioglobina

Cuaternaria: Cuando una proteína consta de más de una cadena polipeptídica, es decir, cuando se trata de una proteína...