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Bizcocho de vainilla y zanahoria con natilla
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla, 250gr. de azúcar, 250 gr. de harina (mejor tamizada), 4 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, 1 yogurt griego,esencia de vainilla (un poquitín), dos zanahorias, Preparado para hacer natillas, medio litro de leche y azúcar.
Procedimiento:
En un bol incorporamos los huevos, la mantequilla, el yogur griego, lasdos zanahorias ralladas muy pequeñas y la esencia de vainilla; batimos bien los componentes. Seguidamente añadimos el azúcar (batimos), la harina y la levadura. Mezclamos bien. Lo incorporamos en unmolde y lo horneamos durante 20 minutos a 180º.
Mientras se cuece el bizcocho, hacemos las natillas.
En un cazo ponemos el litro de leche, menos una taza que será en la que disolveremos el contenidodel preparado de natillas. Cuando hierva, le añadimos el contenido de la taza al resto de la leche, un poco de azúcar y lo movemos para que no se pegue. Paramos el fuego y lo dejamos enfriar para quesolidifique.
Sacamos el bizcocho del horno, desmoldamos cuando esté más o menos frío y le añadimos por encima las natillas. Riquísimo! De un día para otro mucho más bueno, ya que las natillas hansolidificado totalmente.
Tartitas de queso con arándanos individuales
Ingredientes: para más de 8 comensales
▪ 250 gr de queso philadelphia
▪ 250 gr de queso mascarpone
▪ 1 paquete de galletas
▪ 5cucharadas de azúcar
▪ mantequilla
▪ mermelada de arándanos
Procedimiento:
Metemos las galletas en una bolsa grande de congelado y la cerramos. Con un rodillo o algo que sirva como tal (botella,bote....) las deshacemos lo máximo posible y lo juntamos con mantequilla derretida al microondas hasta que quede una masa uniforme (yo esto lo compruebo apretando un poco con la cuchara, si se queda lasuperficie lisita ya hay suficiente mantequilla).
Con esta masa rellenamos el fondo de los vasitos y apretamos un poco para que quede compacto. Mientras preparamos el queso lo dejamos reposar en la...