Estudiamte

Uso del ensilajeen el trópico privilegiando opciones para pequeños campesinos

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ESTUDIO 6.0

ENSILAJE DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS COMO OPCIÓN PARA LOS PEQUEÑOS CAMPESINOS
Kayouli Chedly y Stephen Lee

INTRODUCCIÓN
En la mayoría de los países en vías de desarrollo el sector ganadero ocupa un lugar importante en términos de contribución socioeconómica y fundamentalmente para la seguridadalimentaria de la población rural. Este sector contribuye efectivamente a reducir la pobreza y efectúa aportes que son críticos para la economía nacional: energía por medio del uso de los animales de trabajo, transporte, estiércol como fertilizante orgánico y como combustible, carne, leche, huevos, fibras, cueros y pieles, reserva de capital y a la vez generan ingresos familiares por la venta desus productos, el arriendo de sus servicios, y/o la venta de los animales. A pesar de ello, en muchos países en vías de desarrollo el fomento de la producción animal se encuentra severamente limitada por recursos forrajeros inadecuados tanto en su disponibilidad a lo largo del año como de su manejo productivo. La escasez de alimentos, tanto en cantidad como en calidad, restringe el nivel deproductividad de los animales. Un ejemplo muy generalizado es la dificultad para arar y preparar el campo para la siembra cuando los animales de trabajo se encuentran en malas condiciones físicas causadas por meses de subalimentación, y problemas similares se aprecian en unidades agrícolas comerciales de tamaño reducido donde la producción de leche y la productividad de los animales de carne de pequeñosagricultores es afectada por falta de una alimentación apropiada. En muchos países de las regiones tropicales de África, América Latina y las Islas del Pacífico sur, la mayor parte de los recursos forrajeros provienen de praderas naturales formadas mayoritariamente de gramíneas anuales o perennes que son pastadas cuando han alcanzado un avanzado grado de madurez. En ciertos países, especialmenteen el sudeste de Asia, un problema muy serio es la escasez de tierra para pastar el ganado. Durante la época seca que dura seis a siete meses, los animales se alimentan con recursos de bajo valor nutritivo, poco palatables, bajo contenido en nitrógeno y, consecuentemente, provocando un bajo consumo. Sin embargo un manejo adecuado de los residuos de cosecha -paja, caña y hojas secas de sorgo, mijo,trigo, cebada, arroz, maíz, maní y otros- puede asumir un papel muy importante para resolver los problemas de la alimentación animal, especialmente en Asia y África. Dado que existe una incipiente demanda urbana por el consumo de leche y productos lácteos en muchos países en vías de desarrollo, ha surgido interés en establecer unidades lecheras de pequeño tamaño en zonas periurbanas, recurriendoen la gran mayoría a razas de leche importadas como la Frisona pura. Lamentablemente, los pequeños productores frecuentemente encuentran que estas vacas, debido a un manejo inapropiado muestran bajos niveles de producción
Kayouli Chedly Institut National Agronomique de Tunisie 43 Ave Charles Nicole 1082 Tunis, Tunisia Tel: +216+ 189 2785 Fax: +216+ 179 9391 E Mail: chedly.kayouli@gnet.tn StephenLee Brooklyn Valley, Rd 3 Motueka New Zealand Tel: +643+ 528 0476 Fax: +643+ 528 8967 E Mail: SteveLee@ts.co.nz

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K. Chedly y S. Lee Ensilaje de subproductos agrícolas como opción para los pequeños campesinos

de leche. Este mal manejo se origina principalmente en una alimentación inadecuada -raciones cuyo contenido no muestra un balance nutritivo correcto- y/o muy alto costo de laración porque gran parte de ella se basa en la compra de forrajes y en concentrados caros. Una buena alternativa para alimentar el ganado en los países desarrollados es la producción de ensilaje de buena calidad usando cultivos forrajeros. Esta opción permite aportar los requerimientos de ganado con alta producción de leche, a un costo modesto y reduciendo considerablemente la compra de concentrados...