Estudiante Nutricion Y Dietetica

Universidad Andrés Bello
Facultad de Medicina
Escuela Nutrición y Dietética

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN:
MANEJO NUTRICIONAL ANOREXIA Y BULIMIA EN ADOLESCENTES


Integrantes: Francisca Adam
Yocelyn Balladares
Dominique Franco
Valentina Massone
Claudia Pavez
Belén Pizarro
Daniela Pizarro
Nélida Sanhueza
Sección: Nut-252- 1
Docentes: MaríaAlejandra Cohen M.
Fecha de entrega: 21 de junio 2012
ÍNDICE

Introducción……………………………………………………………………….….Pág.3

I.- ANOREXIA………………………………………………………………………...Pág.4
1.- Etiología………………………..………………………………………….Pág.4
2.- Diagnóstico………………………………………………………………..Pág.5
3.- Complicaciones…………………………………………………………..Pág.7
4.- Signos y síntomas……………………………………………..………...Pág.8
5.-Tratamiento………………………………………………………….……Pág.9
4.- Manejo nutricional……………………………………………...………...Pág.9

II.- BULIMIA…………………………………………………………………...……Pág. 12
1.- Etiopatogenia…………………………………………………..………..Pág.12
2.-Manifestaciones clínicas…………………………………….…...……..Pág.13
3.- Signos y síntomas…………………………………………………...…Pág.14
4.- Diagnóstico………………………………………………………….…..Pág.15
5.- Complicaciones……………………………………………….…….…..Pág.16
6.- Manejonutricional…………………………………………..…………..Pág.17

Estudio 1: Programa de trastornos de alimentación en adolescentes y jóvenes chilenos: variaciones a seis meses de tratamiento……………….…………….Pág.20

Estudio 2: Prevalencia de riesgo de trastornos alimentarios en adolescentes mujeres escolares de la Región Metropolitana………………….………………Pág.26

Conclusión personal……………………………………………………………..…Pág.33

Bibliografía…………………………………………………………………………..Pág.34

INTRODUCCIÓN

El presentetrabajo de investigación, tiene como principal objeto de estudio los trastornos en la alimentación, enfocándonos principalmente en la bulimia y anorexia. Estos trastornos nutricionales se han instalado en el debate público y académico, generando distintos puntos de vista y aristas, por cierto de gran complejidad.

Debido a su creciente aumento, a la publicidad y a la masificación en medio decomunicación sobre los padecimientos de estos trastornos y sus consecuencias, la bulimia y anorexia se configuran como un tema polémico y controversial, que en la actualidad no sólo atañe a las autoridades sanitarias y a los profesionales de salud, sino mas bien a todo el conjunto de la sociedad, causando rupturas en los cimientos de la industria de la belleza y el culto al cuerpo. Como punto aparte se debe manifestar, que los primeros síntomas de estas patologías con frecuencia no son detectados, en este sentido la labor de la familia, como núcleo fundamental, y del sistema educativo, como complemento tienen una labor de gran importancia; este punto es de gran relevancia, debido a que los adolescentes son el segmento de la población con mayor vulnerabilidad, condición asociadaprincipalmente al hecho de que el adolescente están en pleno proceso de construcción de su identidad y no poseen aún cimientos criteriosos, que les permitan escapar a la presión de los modelos de belleza, principalmente del mundo occidental, uno de los factores asociados a la búsqueda de un cuerpo cada vez más delgado.


I. ANOREXIA

La palabra anorexia proviene del griego anorektous y significafalta o ausencia de apetito. Y es precisamente en lo que consiste esta enfermedad, un síndrome psiquiátrico multifactorial, que se manifiesta por la pérdida de peso voluntaria que condiciona una serie de alteraciones orgánicas. Su incidencia es superior en el sexo femenino, especialmente en la edad pre o puberal.

Según el DSM IV (Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales) laanorexia nerviosa se clasifica en:
Tipo restrictivo: durante el episodio de anorexia nerviosa, el individuo no recurre regularmente a atracones o a purgas (ej: provocación del vómito o uso excesivo de laxantes, diuréticos o enemas).
Tipo compulsivo/purgativo: durante el episodio de anorexia nerviosa, el individuo recurre...