Estudiante

Croquetas De Papa Con Queso
Porciones: 6 |

Ingredientes:
- 2 libras de papa pastusa peladas y cocidas
- 1 sobre de crema de cebolla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza dequeso
- 1 taza de miga de pan
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto |
|
Preparación:
Pasar las papas por un prensa-puré, agregar la mantequilla, el queso, la crema de cebolla,el huevo y el perejil. Mezclar bien. Salpimentar si es necesario. Formar las croquetas, pasarlas por la miga de pan y freírlas en aceite caliente. Servir enseguida.
ngredientes:
12 papas sabaneraspeladas
2 tabletas de caldo de gallina Ingredientes para la salsa:
200 gramos de queso fundido tipo chambourcy
1 tableta de caldo de gallina maggi
1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de perejilfinamente picado
1 taza de jamón cortado en cuadritos |
|
Preparación:
Cocer las papas con las tabletas de caldo de gallina maggi y agua suficiente hasta que estén blandas.
Salsa:
En una cazuelaal fuego, verter el agua, la tableta de caldo de gallina maggi y el queso cortado en trocitos. Dejar hervir y retirar del fuego. Licuar inmediatamente.
Mezclar la salsa con los cuadritos de jamón.En un recipiente que pueda ir al horno colocar las papas y bañarlas con la salsa de queso.
Espolvorearles el perejil y llevarlas al horno precalentado durante 10 minutos a 350ºC.
Servir enseguida.Papas En Salsa Verde
|

Ingredientes:
- 1,8 kg.de papas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite
- Perejil |
|
Preparación:
Pelar y cortar las papas en rodajas finas;reservar. Calentar el aceite en una sartén, dorar los dientes de ajo, retirar y machacar en el mortero. En el mismo aceite, sofreír la cebolla picada y cuando empiece a dorar, añadir las papas. Rehogarrevolviendo con una cuchara de palo, bañar con agua hasta cubrirlas y agregar el perejil picado y los ajos  machacados y diluidos con un poco de agua. Sazonar con sal y cocinar por 20 minutos. Servir...