Estudiante


¿A QUIÉN TU CEREBRO ADORA?

INTRODUCCIÓN
Nadie que profese piedad considere con indiferencia la salud de su cuerpo, y se haga la ilusión de que la intemperancia no es pecado, y que ésta no afectará su espiritualidad. Existe una estrecha simpatía entre la naturaleza física y la moral.i

Ellen G. White, pionera, escritora y profeta de la Iglesia Adventista del Séptimo Día, escribió sobremuchas temáticas, pero la que se enfatizará en este artículo, será la temática de la nutrición y su repercusión en el cerebro humano, que pueden darse de dos formas: favorecerá la adoración a Dios o creará grandes “barreras” entre la comunicación Dios-ser humano, dificultando así el poder de elegir si se adorará a Dios o no. El hábito alimentar podrá ser un medio donde el libre albedrío pueda serejercido o también podrá ser el impedimento para que el ser humano tenga la facultad de elegir.

RESUMEN HISTÓRICO DE CÓMO LA REFORMA PRO SALUD LLEGÓ A HACER PARTE DE LOS ESCRITOS DE ELLEN G. WHITE
La escritora anteriormente mencionada poseía hábitos alimentares comunes a su época, comía más de tres comidas diarias, hacía uso abundante de la carne, dormía escasamente, etc… Hasta que en el año de1863 tuvo su primera visión en cuanto al deber que todo cristiano tiene en cuidar su cuerpo, ya que es “templo del Espíritu Santo”ii. La familia White empezó a implantar estos principios en sus vidas de forma paulatina, aunque hayan sido muchos costos, ya que estaban acostumbrados a hábitos erróneos, como a comer carne tres veces al día, por ejemplo. Ellen G. White además de practicar losprincipios que se le habían sido enseñados a través de visiones y estudio personal, también empezó a escribir consejos sobre cómo mejorar los hábitos alimentares, su primer escrito con relación a esta temática fue Health, or How to Live (Salud, o cómo vivir)iii
A través de su experiencia personal, los White escribían sobre los beneficios que sentían al incorporar la reforma pro salud en sus propiasvidas. Hasta su muerte, Ellen G. White siguió exhortando al pueblo de Dios sobre los beneficios de adoptarse la reforma pro salud.
CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE NUTRICIÓN
Nutrición es la ciencia que estudia el proceso por lo cual un organismo viviente utiliza los alimentos para mantener y sostener la vida. Es también el estudio de la dieta apropiada que mantiene una buena salud.
Los nutrientes presentesen los alimentos son sustancias usadas por el cuerpo para producir energía y para proveer los necesarios bloques de construcción que sostienen y mantienen la vida. Existen por lo menos 40 nutrientes esenciales en diferentes combinaciones, pero existen seis que son los más importantes y básicos para el ser humano, son, en orden de importancia: el agua, carbohidratos, proteína, lípidos, vitaminas yminerales. El carbohidrato, proteína y lípidos, clasificados como macronutrientes, poseen en su estructura química carbón, componente abundante en la composición del cuerpo humano, por lo tanto, fornecen energía y ayudan en la fabricación de células. Las vitaminas y minerales, son clasificados como micronutrientes, no fornecen energía al cuerpo, son solamente facilitadores indestructibles de lasreacciones químicas.
El cuerpo humano es capaz de producir determinados nutrientes, que son denominados no esenciales, como la vitamina D, los otros nutrientes necesitan ser ingeridos, por lo tanto, son nombrados como nutrientes esenciales, como algunos tipos de aminoácidos.
Para tener una alimentación balanceada hay que observar seis principios:
1. Suficiencia: Proveer los nutrientes según suscantidades adecuadas.
2. Equilibrio: Proveer nutrientes según proporcionalmente a las necesidades de cada cuerpo, para que algunos nutrientes no desplacen a otros.
3. Calorías y control de energías: Control de la ingestión de energía a través de los alimentos, para que no exista exceso.
4. Densidad nutricional: Selección de alimentos con nutrientes de alto nivel de aporte al organismo, evita...