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Antropología de la alimentación
Los alimentos son parte importante de la sociedad, pero su importancia no se centra solo en la parte nutricional. También varía el significado que cada sociedad leda al alimento, la forma de prepararlos y comerlos. Esto es resultado de un proceso social y cultural. La alimentación depende del prestigio social y al estatus, ya que el tipo de alimentación quelleva una persona es una manera de afirmar su estatus y de adquirir prestigio frente a los demás. Debido a esto las personas desean consumir platillos que se consideran de una categoría socialsuperior. En Inglaterra medieval se notaba esta diferencia, ya que los pobres se alimentaban de pan, queso y otros alimentos simples y la clase alta comía grandes banquetes que podían incluir hasta 30platillos diferentes. En algunas sociedades tribales almacenar comida para después distribuirla entre su familia, aliados o entre la comunidad es un comportamiento característico de los que aspiran a sergrandes hombres.(Se puede mencionar el potlach. Pag 55). Actualmente la comida sigue siendo un medio muy importante para afirmar la condición social, aunque no solo se aplica a los alimentos en sí,sino a los modos de conservación y en la conducta alimentaria o en las reglas sociales relativas a como servir los alimentos, como llevárselos a la boca y que tipo de alimentos son adecuados para cadatipo de persona y situación. Algunas personas que viven en pobreza parecen tener un comportamiento irracional al consumir alimentos caros o considerados de lujo. Este comportamiento puede explicarsecomo un mecanismo de escape de la realidad cotidiana de la pobreza en la que viven y al mismo tiempo aumentar su autoestima creyendo que pueden tener libertad de elección. En algunas ocasiones losalimentos que son consumidos por personas de alta posición social no son igual de nutritivos que los considerados como de baja.
La comida también constituye un medio para expresar sociabilidad y...