Estudiante

8. Usos
o Los carbohidratos se utilizan para obtención de etanol, conservación de alimentos, manufactura de plásticos biodegradables.

o El almidón es utilizado en:
- Industria del papel ycartón.
- Industria alimenticia
- Industria textil
- Industria farmacéutica y cosmética
- Industria de los edulcorantes.
o En los organismos los carbohidratos son usados para reservar energía. Asícomo son importantes para los seres vivos también para la industria alimentaria, medicamentos tratamiento de aguas, etc. Que nos ayudan a controlar o disminuir los niveles de contaminación en elmedio ambiente.
o Las pectinas: sirven como espesantes en medios ácidos con otros azúcares como la sacarosa.
o La sacarosa: infinidad de alimentos se endulzan con esté disacárido.
o La fructosa: comoalternativa edulcorante para personas con diabetes.
o La dextrosa: en investigación se utiliza un medio de cultivo con este carbohidrato para hace crecer hongos.
9. Enfermedades por exceso
Estasenfermedades por exceso de carbohidratos están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo que participan en su metabolismo.
 La Obesidad: se produce, generalmente por el consumo en exceso delos carbohidratos llamados refinados que son los azúcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, por ejemplo: golosinas, productos de confitería, panes y pastas. El organismo simplemente,recibe más energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.
 La Diabetes: se produce por el exceso de glucosa La mayoría de los carbohidratos refinados provocan un aumento del índice deglucosa en el organismo. La insulina es una hormona producida en el páncreas que se encarga de trasladar la glucosa por la sangre hasta las células que la transforman en energía.
Las personas condiabetes no producen la cantidad suficiente de insulina (Diabetes tipo 1) o la insulina producida no es bien asimilada por el organismo (Diabetes tipo 2) cualquiera sea el caso, los niveles de glucosa,...