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LA AGRICULTURA
La yerba mate:
De toda la actividad económica de la provincia de Misiones, sin duda la mas importante es la relacionada con la yerba mate.
La yerba mate por su parte definió una tendencia descendente que se completó en una caída de la producción en torno al 15%. Sin embargo a pesar de ello, las explotaciones mantuvieron la mano de obra ocupada.
El tabaco:
La historia de estaplanta nativa es diferente a la de la yerba mate, ya que fue conocida por los españoles muchos años después de su llegada a esta zona.
Su cultivo se limita a las existencias de tierra que no hayan sido usadas por otros cultivos. Si la tierra no es nueva o se repite el cultivo en el mismo terreno, el tabaco baja la calidad. La preparación del suelo llega a ser muy simple en la tierra colorada demonte virgen. Solo será necesario sacar las hojas secas de la superficie para dejar el terreno limpio sin removerlo, posiblemente, este procedimiento tan sencillo, que no requiere grandes maquinarias permite que sean los agricultores de pocos recursos quienes se dediquen a estos cultivos. En nuestra provincia se cultiva el Criollo Misionero, el Kentucky, Maryland, Bahía, Negro prensado, Negro encuerda y Virginia.
Con estas variedades Misiones es el tercer productor del país. En análisis correspondientes a 1991 sobre la situación del empleo se expone que: la actividad tabacalera favorecida por los buenos precios aumentó su producción en un 40% en relación al nivel del año anterior. Este hecho repercutió en el empleo, preferentemente familiar ene una magnitud similar. Cabe consignar que laocupación en los ultimos años, alcanzó a 20 mil productores sin tener en cuenta el grupo familiar que usualmente también interviene en el proceso productivo.
El té:
Este arbusto de flores blancas es un cultivo exótico porque no es originario de esta región, sino que fue traído de China. El cultivo de esta planta que cuando es podad alcanza los 90 cm De altura, pero que su crecimiento puede llegara los 12 m y junto a la yerba mate es uno de los principales cultivos misioneros.
Misiones es prácticamente el único productor de té en la Argentina, ya que la producción de Corrientes es mínima.
Las principales zonas de cultivo se encuentran en el departamento de Oberá con Campo Viera en primer lugar, Cainguás, San Ignacio, L. N. Alem, Apóstoles y Candelaria.
El sector tealero, a pesar de quetradicionalmente intensifica su actividad usualmente, disminuyó en un 5% en el empleo en el censo de 1991. en este hecho estaría gravitando el contexto de inestabilidad de precios en el cual se va desenvolviendo la actividad. Mientras tanto, en los sucesivos relevamientos, no se aprecia que el sector ejerza una función activa en el mercado laboral, mas bien existe una oferta estructural quepermanentemente se va desplazándose los períodos de siembra - cosecha de un cultivo a otro.
El tung:
Es un cultivo que exige menos trabajo de limpieza y cuidado. Como su cosecha consiste en la recolección del fruto, se convierte en un cultivo de explotación familiar.
El árbol de tung puede llegar a medir hasta 15 o 20 m y puede alcanzar los 50 años de vida.
Con sus frutos se elaboran aceites parala fabricación de pinturas y barnices. Dado que este consumo se realiza en otros países, las plantaciones y la industrialización dependen de las posibilidades de exportación.
Otros:
Además hay cultivos que complementan la actividad agropecuaria misionera, como son la soja (importante valor nutritivo), la caña de azúcar (fundamental para la preparación de alimentos), la mandioca (tan buscada parala elaboración de harina de almidón), el maíz (utilizado como alimento de consumo familiar y para los animales).
En menor cantidad encontramos el algodón, el arroz, café, maní, batata, papa, poroto, etc.
Entre los frutales se destacan los citrus como la naranja, limón, pomelo, mandarina, además del ananá la banana.
Debemos tener en cuenta que si bien existe mayor interés por un cultivo...