Estudiante

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

ALIMENTOS KOSHER
El significado etimológico de la palabra kosher es “apto” en el idioma hebreo.
Sin embargo en el lenguaje de la industria,productores y supervisores hacen referencia al término Kosher cuando se cumplen estrictamente las normas que habilitan a los alimentos a servirse en una mesa en las que se observan las leyes de nutriciónjudías.
 En algunos casos el consumo de productos kosher se debe a convicciones religiosas y en otras situaciones se adopta esta práctica por la tranquilidad que implica una certificación constante, tantode los procesos productivos como de la calidad de los insumos; por lo que se asocia kosher al concepto de salud.
10 Principios Alimentarios Kosher:
1) Existe en el judaísmo una tendencia vegetariana.El profeta Isaías sostiene que los seres humanos se alimentarán de hierbas en los días mesiánicos. Pero conociendo su carácter cazador, la Biblia estableció limitaciones al consumo de carne. 
2) Laprohibición de ingestión de carne de un animal que haya muerto de vejez o enfermedad, o víctima de las bestias de rapiña.
3) Se prohíbe la ingestión de carne arrancada de un ser viviente. 
4) Seprohíbe beber sangre. El judaísmo considera a la sangre el símbolo de la vida. 
5) No se debe mezclar carne con leche. Esta regla se infiere del versículo: "No cocinarás el cabrito en la leche de sumadre". 
6) Las verduras, hortalizas y frutas pueden comerse tanto con carne como con leche. 
7) El animal que se ingiere debe tener la pezuña hendida y el estómago rumiante. Este pequeño grupo deanimales, a su vez, ingiere hierbas, y no se alimenta de otros animales. 
8) Hay restricciones al consumo de algunas partes de los animales permitidos. 
9) Los roedores, cerdos, caballos, primates,bestias y aves de rapiña y reptiles son prohibidos. 
10) Los peces que pueden ser consumidos son solamente aquellos que poseen escamas y aletas.
ALIMENTOS HALAL
En árabe Halal comprende un sentido...