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Páginas: 113 (28088 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2013
Proyectos de Inversión
Producción
de Aceite de
Oliva
Proyectos de Inversión
- 2012
Producción de Aceite de Oliva
CONTENIDOS
1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
3
2 MERCADO OLIVÍCOLA
4
2.1
Situación mundial
4
2.2
Introducción al mercado olivícola argentino
6
2.3
Escenario actual del mercado. Análisis comparativo.
2.3.1 Ámbito internacional
2.3.2 Ámbitolocal
2.3.4 Resultados relevantes
7
8
12
22
2.4
Visión estratégica de Argentina
2.4.1 Mendoza y el entorno nacional
2.4.2 Contexto provincial de Mendoza
23
23
25
3 ANÁLISIS ESTRATÉGICO
32
3.1
Análisis Porter de las cinco fuerzas
3.1.1 Mercado consumidor
3.1.2 Proveedores
3.1.3 Mercado competidor
3.1.4 Productos sustitutos
3.1.5 Nuevos entrantes
32
32
33
3334
34
3.2
36
Análisis interno y externo
4 SEGMENTACIÓN
40
4.1
Variables de segmentación
4.1.1 Demográfico
4.1.2 Geográfico
4.1.3 Psicológico
4.1.4 Condición de compra
4.1.5 Socio-cultural
4.1.6 Tasa de uso
40
41
42
43
43
43
44
4.2
44
Segmentación de mercados externos prioritarios
1
Proyectos de Inversión
ITBA - 2012
Producción de Aceite deOliva
5 POSICIONAMIENTO
49
5.1
Estrategia general
49
5.2
Definición de los mercados externos objetivo
52
5.3
Promoción del producto en los mercados internacionales seleccionados
53
6 CONCLUSIONES DEL ANÁLISIS DE MERCADO
55
7 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
57
7.1
Mercado interno
7.2
Mercado externo
7.2.1 Análisis histórico: Brasil
7.2.2 Análisis deregresión: Brasil
7.2.3 Análisis histórico: Estados Unidos
7.2.4 Análisis de regresión: Estados Unidos
57
59
59
59
64
65
8 ANÁLISIS DE LA OFERTA
71
9 ANÁLISIS DEL PRECIO
73
10
PROYECCIÓN DE VENTAS
78
11
ANEXOS
82
11.1 Información adicional del mercado olivícola
82
11.1 Análisis de regresión: Argentina
94
11.2 Análisis de regresión: Brasil
9511.3 Análisis de regresión: Estados Unidos
97
11.4 Tramitación para exportar a Brasil
98
11.5 Tramitación para exportar a Estados Unidos
12
BIBLIOGRAFÍA
102
105
2
Proyectos de Inversión
1
ITBA - 2012
Producción de Aceite de Oliva
Descripción del proyecto
En la actualidad se verifican nuevas tendencias en el consumo mundial de aceites, con unparticular avance en la dieta de los consumidores por el aceite de oliva extra virgen. El consumo, en
principio centrado en países de la zona del mediterráneo, se ha extendido hacia nuevas latitudes,
posicionando al producto en mercados en crecimiento, de magnitudes potenciales muy grandes. Esto,
sumado al hecho de que la materia prima del aceite no puede ser cultivada en cualquier región, obliga adeterminados mercados a importar la mayor parte de su demanda.
El objetivo del proyecto es aprovechar la oportunidad que se ha generado a partir de la brecha
entre el consumo y las capacidades productivas de aceite de oliva a nivel local e internacional,
satisfaciendo una porción de dicho crecimiento.
El producto alcanzará en el análisis del proyecto a mercados que presentan oportunidadesparticulares, como lo son el mercado de Brasil, Estados Unidos y el mercado interno de Argentina.
Para capitalizar la oportunidad existente, se procederá a conformar una sociedad con
productores propietarios de olivares de extensión pequeña-mediana en la provincia de Mendoza,
Argentina, generando una unidad productiva-empresaria en el rubro, que agregue valor a la producción
tradicional de aceitunasy suministre a empresas que atienden el consumo masivo, con un producto de
calidad, aprovechando y potenciando los recursos y las ventajas que estos proporcionan.
3
Proyectos de Inversión
2
Producción de Aceite de Oliva
Mercado olivícola
2.1
ITBA - 2012
Situación mundial
En las últimas décadas el consumo mundial de aceite de oliva mantiene una tendencia creciente,...
Producción
de Aceite de
Oliva
Proyectos de Inversión
- 2012
Producción de Aceite de Oliva
CONTENIDOS
1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
3
2 MERCADO OLIVÍCOLA
4
2.1
Situación mundial
4
2.2
Introducción al mercado olivícola argentino
6
2.3
Escenario actual del mercado. Análisis comparativo.
2.3.1 Ámbito internacional
2.3.2 Ámbitolocal
2.3.4 Resultados relevantes
7
8
12
22
2.4
Visión estratégica de Argentina
2.4.1 Mendoza y el entorno nacional
2.4.2 Contexto provincial de Mendoza
23
23
25
3 ANÁLISIS ESTRATÉGICO
32
3.1
Análisis Porter de las cinco fuerzas
3.1.1 Mercado consumidor
3.1.2 Proveedores
3.1.3 Mercado competidor
3.1.4 Productos sustitutos
3.1.5 Nuevos entrantes
32
32
33
3334
34
3.2
36
Análisis interno y externo
4 SEGMENTACIÓN
40
4.1
Variables de segmentación
4.1.1 Demográfico
4.1.2 Geográfico
4.1.3 Psicológico
4.1.4 Condición de compra
4.1.5 Socio-cultural
4.1.6 Tasa de uso
40
41
42
43
43
43
44
4.2
44
Segmentación de mercados externos prioritarios
1
Proyectos de Inversión
ITBA - 2012
Producción de Aceite deOliva
5 POSICIONAMIENTO
49
5.1
Estrategia general
49
5.2
Definición de los mercados externos objetivo
52
5.3
Promoción del producto en los mercados internacionales seleccionados
53
6 CONCLUSIONES DEL ANÁLISIS DE MERCADO
55
7 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
57
7.1
Mercado interno
7.2
Mercado externo
7.2.1 Análisis histórico: Brasil
7.2.2 Análisis deregresión: Brasil
7.2.3 Análisis histórico: Estados Unidos
7.2.4 Análisis de regresión: Estados Unidos
57
59
59
59
64
65
8 ANÁLISIS DE LA OFERTA
71
9 ANÁLISIS DEL PRECIO
73
10
PROYECCIÓN DE VENTAS
78
11
ANEXOS
82
11.1 Información adicional del mercado olivícola
82
11.1 Análisis de regresión: Argentina
94
11.2 Análisis de regresión: Brasil
9511.3 Análisis de regresión: Estados Unidos
97
11.4 Tramitación para exportar a Brasil
98
11.5 Tramitación para exportar a Estados Unidos
12
BIBLIOGRAFÍA
102
105
2
Proyectos de Inversión
1
ITBA - 2012
Producción de Aceite de Oliva
Descripción del proyecto
En la actualidad se verifican nuevas tendencias en el consumo mundial de aceites, con unparticular avance en la dieta de los consumidores por el aceite de oliva extra virgen. El consumo, en
principio centrado en países de la zona del mediterráneo, se ha extendido hacia nuevas latitudes,
posicionando al producto en mercados en crecimiento, de magnitudes potenciales muy grandes. Esto,
sumado al hecho de que la materia prima del aceite no puede ser cultivada en cualquier región, obliga adeterminados mercados a importar la mayor parte de su demanda.
El objetivo del proyecto es aprovechar la oportunidad que se ha generado a partir de la brecha
entre el consumo y las capacidades productivas de aceite de oliva a nivel local e internacional,
satisfaciendo una porción de dicho crecimiento.
El producto alcanzará en el análisis del proyecto a mercados que presentan oportunidadesparticulares, como lo son el mercado de Brasil, Estados Unidos y el mercado interno de Argentina.
Para capitalizar la oportunidad existente, se procederá a conformar una sociedad con
productores propietarios de olivares de extensión pequeña-mediana en la provincia de Mendoza,
Argentina, generando una unidad productiva-empresaria en el rubro, que agregue valor a la producción
tradicional de aceitunasy suministre a empresas que atienden el consumo masivo, con un producto de
calidad, aprovechando y potenciando los recursos y las ventajas que estos proporcionan.
3
Proyectos de Inversión
2
Producción de Aceite de Oliva
Mercado olivícola
2.1
ITBA - 2012
Situación mundial
En las últimas décadas el consumo mundial de aceite de oliva mantiene una tendencia creciente,...
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