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Estudio de Mercado

1 Análisis del sector

En la actualidad no hay en el mercado una alternativa de bebida refrescante ciento por ciento natural, libre de componentes artificiales, que se produzca y comercialice de manera sostenida y bajo estrictos estándares de calidad. El mercado local de bebidas refrescantes, al igual que el nacional y el mundial, se caracteriza por la presencia denumerosas alternativas de bebidas artificiales, muchas de las cuales se publicitan como si fueran 100% naturales. Este tipo de bebidas se podrían clasificar en dos categorías, las que se ofrecen como refrescos o bebidas gaseosas y las que se ofrecen como jugos envasados. En cuanto a la primera categoría, las bebidas gaseosas desde hace varios años han ido ganando mala reputación por los efectosnocivos que su consumo excesivo trae para la salud, argumento en que concuerdan casi todos los médicos y en especial los pediatras y nutricionistas. No en vano una de las primeras prohibiciones que hacen los expertos en salud es el consumo de este tipo de bebidas. En cuanto a la segunda categoría, las bebidas que se ofrecen como jugos envasados, al leer cuidadosamente las etiquetas de las botellas esfácil deducir que no son naturales y que no son benéficos para la salud como la publicidad reclama. La industria de los jugos envasados ha mostrado un crecimiento significativo en los últimos años, pero gran parte de ese desarrollo se ha construido sobre el engaño a los consumidores. Tal como lo afirma una publicación mexicana “En su gran mayoría se trata de líquidos con una pequeña porción de frutay grandes cantidades de azúcares y otros ingredientes. Algunos afirman estar “adicionados” o “enriquecidos” con vitamina C, pero el contenido de esta vitamina está por debajo de un jugo natural. Y, en muchos casos, los estudios de laboratorio demostraron que los fabricantes mienten respecto a la cantidad de vitaminas y minerales que dicen contener sus productos”? Y para agravar aún más elproblema, según la publicación antes mencionada “Además, los fabricantes confunden al consumidor empleando trucos diversos: pagan por incluir la leyenda “Recomendado por la Sociedad Mexicana de Pediatría AC”, sin ningún sustento técnico; alardean con características ajenas al producto (libres de colesterol o de grasas saturadas); se ufanan de adicionar sustancias que realmente utilizan como aditivos ysirven para dar color o ajustar la acidez del líquido (ácido cítrico, málico o tartárico), o como antioxidantes (vitamina C)”? Solo basta con ir cualquier supermercado de la ciudad para comprobar que en el mercado local también ocurre este fenómeno.

Los consumidores, cada vez más educados y por ende cada vez más consientes del cuidado de la salud, buscan alternativas de bebidas saludables, peroel mercado no ofreces muchas opciones. Estos consumidores tienen pocas alternativas para satisfacer sus requerimientos de bebidas naturales de tal modo que ellos mismos tienen que preparar las bebidas en sus hogares o en su defecto, acudir a sitios de expendio que se especializan en jugos de frutas, los cuales han ido ganando espacio en el mercado, especialmente en las regiones de clima calientecomo Neiva. Se puede identificar una tercera alternativa, la que constituyen los vendedores informales de jugos en las calles, muchos de los cuales no cumplen con los requerimientos de higiene y calidad

Debido a la situación anterior, los consumidores no tienen otra alternativa que consumir los productos existentes en el mercado, tales como bebidas gaseosas y “jugos” envasados. Estos productosestán muy bien posicionados en el mercado y son producidos por grandes empresa con mucha experiencia en el mercado y con gran poder financiero que les permite emprender ambiciosas campañas publicitarias, hacer producción a gran escala y establecer cadenas de distribución muy complejas que hacen que sus productos lleguen a casi todos los rincones de la geografía nacional y local. La distribución...